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L’été arrive à grands pas

Blanche de Joliette (Brasserie Artisanale Albion)

Enfin les bières de la Brasserie Artisanale Albion de Joliette sont disponibles en tablette. Comme première bière de cette chronique, la Blanche de Joliette est une Witbier traditionnelle (blanche de type belge) à 5% d’alcool mais brassée de main de maître. De couleur plutôt dorée, un peu plus foncée que les autres concurrentes, elle vous charmera par sa texture crémeuse, ses notes d’agrumes, et de blé. En prenant une gorgée, vous comprendrez le travail rigoureux derrière cette bière. De plus, ils respectent la tradition belge également pour le nom de la bière car elle porte le nom de la ville ou elle est brassée. Essayez et vous comprendrez !

Framboise (Menaud)

Vous avez sûrement remarqué les canettes toutes blanches écrit en noir de Menaud, par contre ici ce n’est pas une canette mais une bouteille. La Framboise est une bière de blé à la framboise qui a 5% d’alcool. Elle est de couleur rosée et elle est brassée également avec de l’orge, de l’avoine, du houblon et des levures Brett. Du côté olfactif nous avons bien sûr les framboises, des notes herbacées et des notes de cuir. Du côté gustatif nous retrouvons les framboises, une acidité légère, de légères notes d’abricot et de fruits tropicaux, des notes minérales et une subtilité de notes animales venant des levures Brett. Ce sera sûrement votre bière aux framboises la plus complexe que vous aurez goûté. Bravo Menaud !

La Fraternité (Brasserie Inox à Québec et Brasserie des Terres Noires à Sallaumines en France)

Voici une bière collaborative entre Québec et le Nord de la France dont je suis fier d’avoir été l’instigateur avec Adrien Havart qui est en France. Nous avons pensé à ce projet qui met un lien historique que les canadiens ont eu en France lors de la Première Guerre Mondiale ou la majorité des troupes du 22e régiment de Valcartier dans la région de Québec a perdu la vie afin d’aider les français qui étaient envahies par les allemands. Nous avons demandé à nos amis brasseurs Jean Lampron (Brasserie Inox) et Yves Szymczak (Brasserie des Terres Noires) de brasser cette bière historique. La Fraternité est une Saison belge brassée avec de l’aronia de la Ferme Luc Dufour ainsi que du thé du Labrador. Nous avons choisi une bière de type belge car eux aussi ont été envahi par l’ennemi. L’aronia est un fruit ayant de grandes vertus pour la santé et il apporte une teinte rouge vif à la bière. En la regardant vous penserez sûrement que c’est une bière très fruitée, mais ce n’est pas le cas. Nous avons une bière qui présente de légères notes fruitées en prémices mais s’estompent rapidement pour laisser place au goût de la levure saison. En finale nous avons un léger goût tannique qui provient de la peau de l’aronia. C’est vraiment complexe comme bière et elle est très rafraîchissante. 

Tabaslak 3000 (La Barberie)

Cette NEPA brassée avec les houblons Mosaïc et Citra est enfin de retour. Toutes les canettes se sont vendues en 2 semaines lors de sa parution au début décembre 2023. La Barberie a remédié à la situation en la brassant en plus grande quantité. Tout le monde au Québec aura la possibilité d’y goûter. Si votre commerçant n’a pas la Tabaslak 3000 sur ses tablettes, demandez-lui d’en commander et vous en aurez. Cette bière ensoleillée a un délicieux goût d’ananas et de mangue. À chaque canette vendue, un montant de 0,25$ est remis à Opération Enfant Soleil pour les enfants malades. Vous pourrez voir la Tabaslak 3000 à partir du 29 mai au Musée de la Civilisation de Québec dans le nouveau Pavillon du Québec en compagnie d’autres bières de microbrasseries. C’est maintenant le temps de savourer pour une bonne cause. 

Chefs relié(s)

Alain Harbour

Dégustation et Animation de la Rive

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