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Acheter des légumes et des fruits surgelés : Une bonne idée ?

C’est principalement dans les régions de la Montérégie, du Centre-du-Québec et de la Rive-Nord que les producteurs cultivent différents légumes destinés à la transformation, soit […]

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15 avril : Journée de la santé, de la sécurité et du mieux-être en agriculture !

C’est ce lundi 15 avrils que se tient la toute première Journée de la santé, de la sécurité et du mieux-être en agriculture, sous le thème […]

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Le SIAL Canada présente sa programmation 2024

Réinventer le SIAL Canada Un Grand retour au Palais des congrès de Montréal pour la 21ème édition Le rendez-vous est officiellement donné aux professionnels de […]

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Qui seront les lauréats 2024 du gala des Lauriers ?

Le gala des Lauriers de la gastronomie québécoise récompensera cette année encore des artisans du monde agroalimentaire de la province. Les finalistes 2024 de la […]

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Retour du prix Renaud-Cyr

En pause depuis près de six ans, le prix Renaud-Cyr vient de rallumer le feu de ses fourneaux. Cette récompense vient d’être remise à cinq […]

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Découvrez « La Route du Café »

Bien que le café ne pousse pas sous notre climat, la torréfaction et la transformation du grain qui est fait au Québec. Le savoir-faire des […]

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Yaourt, Yogourt ou Yoghourt …

Le yaourt, yogourt ou yoghourt, est un lait fermenté par le développement de bactéries lactiques thermophiles telles que Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus et Streptococcus thermophilus. […]

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Connaissez-vous l’Acerum ?

« Les Écossais ont le Scotch, les Français le Cognac, les Mexicains le Mezcal, les Américains le Bourbon— les Québécois ont maintenant l’Acerum. » Au cours des dernières décennies, la […]

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Boire différemment …

Boire différemment, c’est quelque chose que je mentionnais aux gens qui consommaient toujours la même bière commerciale il y a environ 25 ans. Je ne […]

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Fourchette bleue lance sa liste des espèces marines recommandées 2024

Exploramer avec son programme Fourchette bleue publie sa 15e liste des espèces marines issues des pêches durables du Saint-Laurent. Bien que l’année 2024 soit fortement impactée dans […]

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SIAL Canada 2024

Le SIAL Canada est un important salon international dédié aux aliments, aux boissons et à la gastronomie, qui a lieu chaque année en alternance entre […]

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EXPO manger santé et vivre vert 2024 !

Expo Manger Santé et Vivre Vert a pour mission de faire connaître l’importance de la qualité de notre alimentation et de notre mode de vie sur […]

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Baromètre DUX

Quelles tendances émergent des Grands Prix DUX 2024 ? Les Grands Prix DUX connaissent une croissance grandissante de leur renommée auprès des acteurs de l’industrie agroalimentaire et […]

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Mois de la nutrition 2024

Célébrons mars, le mois de la nutrition! Mars, c’est le mois de la nutrition. Il est souligné à l’échelle du Canada afin d’attirer l’attention sur […]

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MONTRÉAL EN LUMIÈRE

Le  25e anniversaire de MONTRÉAL EN LUMIÈRE se déroulera du 29 février au 10 mars 2024 dans le Quartier des spectacles. C’est quoi Montréal en Lumière ? […]

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Fourchette bleue annonce les lauréats !

Qu’est-ce Fourchette bleue ? Fourchette bleue est un programme de valorisation des espèces marines du Saint-Laurent méconnues et sous-exploitées auprès des consommateurs, des restaurateurs, des poissonneries et […]

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Prix DUX 2024 : un 12e Gala mémorable !

Félicitations aux leaders du manger mieux  qui se sont réunis au cœur du prestigieux Marché Bonsecours pour célébrer la 12e édition du Gala des Grands Prix […]

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Les Lauriers de la gastronomie québécoise sont de retour !

Les Lauriers de la gastronomie québécoise sont de retour avec leur Gala pour célébrer l’industrie. La période annuelle de mise en candidature est ouverte. Tous […]

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Février c’est …

Février c’est le mois avec les derniers froids, le Carnaval de Québec, le tournoi Pee Wee International, le Super Bowl, le mois de la marmotte, […]

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Équipe Canada : en route pour les sélections Amériques !

UNIR LES TALENTS CULINAIRES AU NIVEAU NATIONAL ET REPRÉSENTER NOTRE TERROIR À L’ÉCHELLE MONDIALE. Dévoué à inspirer l’excellence culinaire, CHEFS CANADA a pour mission de […]

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Foodcamp 2024 – 10ème éditions !

Le rendez-vous annuel des foodies au Québec. Le 10e Foodcamp sera de retour les 9 et 10 mars prochain au Fairmont Le Château Frontenac. Véritable lieu d’échanges […]

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La Chandeleur

Quelle est l’origine de cette fête ? La Chandeleur (fête des chandelles) est une ancienne fête païenne et latine, devenue ensuite une fête religieuse chrétienne correspondant à la […]

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Grands Prix DUX 2024 – Dévoilement des finalistes ! 

Achetez vos billets pour le 12e Gala DUX dès maintenant – 21 février 2024 Après un processus d’évaluation approfondi de plusieurs semaines par le jury d’experts, le […]

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Écho de houblon avec Alain !

Bonjour tout le monde, bienvenue en 2024. J’aimerais vous souhaiter une merveilleuse année 2024 dans la joie, l’amour, la paix et idéalement sans tracas.  L’industrie […]

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Le chocolat chaud, plaisir d’hiver

Le chocolat chaud : Qui dit arrivée du froid dit breuvages chauds et onctueux que l’on prend plaisir à déguster sous un plaid ou près […]

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Prix Restaurateur Aliments du Québec au Menu 2023

Le restaurant Le Géraldine Le restaurant Le Géraldine de Saint-Eustache a été désigné grand gagnant de la 6e édition du Prix restaurateur Aliments du Québec au menu lors du Gala des […]

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Forum sur l’alimentation locale et durable dans les institutions publiques

Stratégie nationale d’achat d’aliments québécois Le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ), en collaboration avec l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec […]

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CAFÉ : LE CONNAÎTRE, LE CUISINER, L’APPRÉCIER

Le livre, pour tout savoir sur le café, de la plante à la tasse ! Depuis quelques années, au Québec et dans le monde entier, […]

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La Grande Fête de la cuisine du Canada

Canada’s Great Kitchen Party Célébrer l’excellence de la cuisine dans la culture canadienne. Ce concours culinaire pancanadien (nommé Great Kitchen Party en anglais) est bien établi dans […]

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Portrait de … avec Marilou Denis

Gagnante de la compétition meilleur apprenti cuisinier du Québec La compétition du meilleur apprenti cuisinier du Québec s’adresse aux jeunes en formation dans un centre […]

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[WEBINAIRE] – Mise en marché

« Les tendances 2024 en commerce de détail » VRTKL.media, l’éditeur des médias HRImag et Détaillant Alimentaire, annonce la tenue de son tout premier webinaire, « Les tendances […]

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LES INSCRIPTIONS SONT LANCÉES ! ✨

Grands Prix DUX 2024 : lancement officiel Depuis 2012, les Grands Prix DUX sont un incontournable du secteur agroalimentaire. Pour une 12ème édition, ce concours mettra […]

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COMPÉTITION DU MEILLEUR APPRENTI DU QUÉBEC 2023.

La compétition du meilleur apprenti du Québec s’adresse aux jeunes en formation dans un centre spécialisé ou aux apprentis en milieu de travail, futurs espoirs […]

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Gala du 70ème anniversaire de la SCCPQ

70 ans d’histoires culinaires Lundi, 9 octobre 2023, sous la présidence de Jean-Luc Boulay, s’est tenue le gala du 70ème anniversaire de la Société des chefs, […]

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CONSEILS DE BASE POUR LE CAFÉ FILTRE

Le café filtre est une méthode d’infusion lente (aussi appelée méthode douce) très populaire. Simple, rapide et polyvalente, la préparation d’un café filtre est à […]

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L’INNOVATION DE L’INFUSION À FROID PAR JURA

JURA est un pionnier en termes d’innovation technologique dans le monde des machines à café automatiques. C’est notamment la première marque de son industrie à […]

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L’ATCQ invite les torréfacteurs du Québec à rejoindre la route du café

Communiqué de presse  Pour diffusion immédiate L’ATCQ invite les torréfacteurs du Québec à rejoindre la route du café Montréal, le 15 juin 2023 – L’Association des […]

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Comment choisir son café ☕️ ?

Chaque café a ses particularités et il est important de prendre en compte son origine, son niveau de torréfaction, ainsi que vos habitudes de consommation afin […]

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Les bières de Pâques vont bien ensemble !

Aujourd’hui les gens sont plus ouverts qu’il y a une quinzaine d’années. Je me souviens lors de mes premières chroniques dans les médias, plusieurs étaient […]

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Vive le printemps 🍻

Le printemps, la saison de la neige qui fond, la saison de la St-Patrick et de sa bordée de neige, mais c’est également la saison […]

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COMMENT CHOISIR UNE MACHINE À ESPRESSO MANUELLE?

Chaque machine répond à des profils et à des besoins différents. Afin de vous aider dans le choix de votre machine à espresso manuelle, nous […]

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Le mois sans alcool vient de se terminer …

Février vient de se terminer ainsi que le 28 jours sans alcool que plusieurs d’entre vous ont au moins d’essayer de réaliser. Certain d’entre vous […]

Actualités

Le Gala des Grands Prix DUX 2023

Une soirée grandiose en l’honneur des leaders du manger mieux ! La 11e édition du Gala des Grands Prix DUX s’est tenue au Marché Bonsecours le […]

Podcast

PA vous parle de bière 🍻

🍻 La Cuvée – Présentation de l’image de marque 🍻 Après 3 ans d’absence, c’est le retour très attendu de @lacuvee.  C’est la 9ème édition […]

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🍻 2023 nous voici !

Que nous réservera l’année 2023 ? L’année 2022 fût difficile financièrement pour plusieurs commerces suite à la pandémie et deux microbrasseries ont malheureusement mis la […]

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L’endive : la Perle du Nord du Québec

L’endive, chicorée de Bruxelles ou chicorée Witloof, appelée aussi chicon dans le Nord de la France, au Luxembourg et en Belgique, est une variété de […]

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Les rencontres de Justine 🙂 🍽

LYO & CO Comme je suis excitée de te présenter Karissa Paré, fière représentante du trio d’entrepreneures qui se cachent derrière l’entreprise Lyo & Co […]

Podcast

PA vous parle de bière 🍻

🍻 Caisses de l’Avent 2022 🍻 PROMO, SPÉCIAL, CADEAU DE NOËL, etc. Semaine de découverte des bières qui se trouvent dans les caisses de l’avent! […]

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Deux rafraîchissantes et deux chaleureuses 🍻

Pour cette chronique, j’avais le goût de vous parler de 2 bières rafraîchissantes et de 2 bières chaleureuses vu la période de l’année ou nous […]

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Édika, une entreprise au service du café !

Chez Édika, on cultive la différence… Dans un monde où le café est une commodité omniprésente, Édika se distingue avec un respect des traditions et […]

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Les rencontres de Justine 🙂 🍽

 Les Savoureux assaisonnements Intimidée est le mot pour décrire la sensation qui m’habitait avant d’approcher Martine des assaisonnements les savoureux !!! Devant la prestance et […]

Articles

Les rencontres de Justine 🙂 🍽

Rose des champs Aujourd’hui, j’ai la joie de vous présenter Karine Martineau, que son entourage surnomme Sunshine, de l’entreprise Rose Des Champs, entreprise qui a d’abord […]

Actualités

Montréal vole le Championnat du Monde de Pâté Croûte aux Américains 

Chefs Canada est ravie d’ajouter à sa liste d’événements culinaires internationaux la production de la compétition continentale de la 13ème édition du Championnat du Monde […]

Articles

Les rencontres de Justine 🙂 🍽

NATURE SEREINE C’est pour moi un réel honneur aujourd’hui de partager avec vous l’entrevue que j’ai fait avec mon amie Jo, propriétaire de l’entreprise Nature […]

Chroniques

Quatre bières et un bonus …

Commençons par le bonus, le kombucha Ékorce-Tarte aux pommes & érable fait par la Microbrasserie Le Prospecteur à Val d’Or. Pour ceux qui ne savent pas c’est […]

Articles

Sauce tomate à l’italienne par Pasquale Vari

Lorsque l’opportunité de lancer une ligne de sauces s’est présenté, pour Pasquale la condition sine qua non été de ne faire aucun compromis sur la […]

Portraits

Profil d’un duo piquant !

C’est grâce au pouvoir du web que je suis tombée sur LA SAUCE MONTRÉAL, une compagnie toute nouvelle et quand je dis nouvelle, on parle […]

Événements

Compétition des apprentis – édition 2022

Les « COMPÉTITIONS DU MEILLEUR APPRENTI CUISINIER ET APPRENTI PÂTISSIER CHOCOLATIER DU QUÉBEC » de la Société des Chefs, Cuisiniers et Pâtissiers du Québec (SCCPQ) […]

Événements

Mondial des Arts Sucrés ! 

Une équipe de la Capitale-Nationale représentera le Canada au « Mondial des Arts Sucrés ! » édition 2022 La Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du […]

Actualités

Le Québec : Un rendez-vous agricoles et gourmands !

Les Portes ouvertes Mangeons local : une formule remaniée, tout l’été! Après deux années de pause, la formule des portes ouvertes sur les fermes a été revisitée : […]

Produits

Les asperges

Comme tous les légumes, ça commence par une graine en terre ! Celle de l’asperge prend 1 an avant de développer des racines qu’on appelle […]

Portraits

Profil d’un fumant entrepreneur 

C’est au Grand Marché de Québec que j’ai eu le bonheur de rencontrer Philippe Boisvert, un entrepreneur PA.SSI.OOOO.NNÉ. Il m’a tout de suite conquise par son charisme et son […]

Articles

Tête de violon ou crosse de fougère

Les crosses de fougère ou têtes de violon (ou tête-de-violon, sans « s » à « violon » en cas de pluriel), est le nom donné au Canada aux jeunes pousses de fougères comestibles, […]

Articles

Crabes des neiges

Le crabe des neiges (Chionoecetes opilio) est une espèce subarctique qu’on trouve dans l’hémisphère Nord. Le Chionoecetes opilio est une espèce de crabe de la famille des Oregoniidae. […]

Chroniques

Bière d’avril

En avril, on boit encore des bières chaleureuses et lourdes mais on commence à boire des bières un peu plus rafraîchissantes. C’est une transition vers […]

Actualités

Gagnants SIAL Innovation 2022

Félicitations aux grands gagnants ! Mercredi 20 avril, la présidente du Jury Canadien SIAL Innovation, Isabelle Marquis, a annoncé les grands gagnants du concours SIAL Innovation […]

Actualités

Gala des Grands Prix DUX 2022

10 ans à célébrer ce qui se fait de meilleur pour améliorer l’offre alimentaire ! Sous la thématique Ensemble, créons la table de demain, des centaines de […]

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Comment réduire sa facture en épicerie ?

La hausse du prix des aliments se poursuivra au Canada en 2022, selon un rapport annuel préparé par des chercheurs de quatre universités canadiennes. Le rapport […]

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Temps des sucres !

L’entaillage : Comment ça marche ? L’entaillage consiste à pratiquer une blessure mécanique à travers l’aubier. Elle permet d’intercepter une partie de cette eau d’érable et […]

Actualités

Festival Québec Exquis

Le festival gourmand Québec Exquis! de retour du 22 avril au 1er mai 2022 Québec Exquis ! est un festival qui incite un plus grand […]

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Microbrasseries québécoises à l’honneur !

L’AMBQ présente la première semaine des bières de micro du Québec. Du 1er au 10 avril 2022, l’Association des microbrasseries du Québec (AMBQ) présente la toute […]

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IGA lance un accélérateur pour les entreprises !

Plus de produits du Québec sur les tablettes, IGA lance l’Accélérateur local IGA. Une initiative qui permettra d’accompagner et de soutenir des entreprises du Québec, dans le développement de […]

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On prépare la St-Patrick 🍺

Je vais vous parler lors de 4 bières différentes dont 2 bières qui célèbrent le 30e anniversaire du Dépanneur de la Rive à Cap-Rouge (Québec), le […]

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La pomegrenade

Faites-vous partie des gens qui font rimer pratiquement chacune des saisons avec la conservation ?  On fait des réserves pour l’hiver, on s’assure d’avoir nos […]

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La bière sans alcool 🍺

Depuis quelques années il y a une explosion de bières sans alcool sur nos tablettes au Québec. Nous sommes bien loin d’il y a une […]

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De l’assiette aux lunettes

crédit : Juan David Molina Velasco Savais-tu qu’il t’est possible d’être gourmand/e jusqu’à tes lunettes ? J’ai fait la belle découverte d’une entreprise bien de chez […]

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Derrière la porte du frigo …

Salut Salut, bon début de 2022 !J’avais envie de commencer l’année en te jasant d’un sujet peu glamour et j’ai nommé: TON DEDANS DE FRIGO….  Parce […]

Chroniques

Goûtez le Québec !

Les Aliments du Québec, à table pour les fêtes ! À la veille des fêtes de fin d’année célébrons et mettons les Aliments du Québec […]

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Aliments du Québec, un identifiant fort pour les produits du Québec !

Fondé en 1996 par les membres de la Filière agroalimentaire québécoise, Aliments du Québec est un organisme sans but lucratif dont la mission est de […]

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Pourquoi jeter alors que certains n’ont rien à manger…

On entre tout juste dans le mois de l’abondance : décembre… souvent synonyme de Noël, cadeaux, surconsommation, surplus de bouffe au rendez-vous et donc parfois gaspillage. […]

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Les Fromages à fondue !

Comme son nom l’indique, le fromage à fondue se déguste sous forme de fondue au fromage.  Continuons donc notre voyage à travers le Québec grâce […]

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Les Fromages du Québec !

Le Québec compte des centaines d’artisans fromagers talentueux à travers la province qui fabriquent des fromages aussi variés que délicieux. Familles de fromages  Bien qu’il […]

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Les produits pour animaux «fait au Québec» ❗️

Eh oui, il y a aussi des Aliments du Québec pour animaux. Il faut savoir que le marché des animaux de compagnie est un marché […]

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Les produits à base de fermentation ❗️

Continuons à parler de nouvelles tendances alimentaires qui prennent leur place petit à petit avec de nouveaux produits Aliments du Québec mis sur le marché. […]

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Les produits à base de drêche ❗️

Encore une fois cette semaine, on continu de parler de nouveaux Aliments du Québec avec les produits à base de drêche. En effet, a Avec […]

Autres

« As-tu fait ta rotation ÉTÉ / HIVER ? »

Quoi ? Je ne suis pas certain(e) de comprendre la question… C’est normal, c’est rare qu’on demande cela à quelqu’un !!! Le froid s’installe, qu’est-ce […]

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Les produits à base de grillon !

Aujourd’hui on retrouve des Aliments du Québec et des produits à base de grillon au Québec. En effet, les insectes envahissent de plus en plus […]

Produits

Les algues …

Cette semaine, nous allons parler d’Aliments du Québec qui prennent petit à petit une place non négligeable dans notre alimentation. En effet nous allons parler […]

Produits

La tomate 🍅

« La connaissance, c’est savoir qu’une tomate est un fruit. La sagesse, c’est de ne pas la mettre dans une salade de fruits. » (Frédéric […]

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Le chanvre …

Cette semaine, nous allons parler d'Aliments du Québec réalisés à partir du chanvre alimentaire. On qualifie aussi le chanvre comme un super aliment de par ses qualités nutritionnelles exceptionnelles, il est notamment riche en oméga-3 et en protéines.

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Monsieur Cocktail : des nouveaux produits !

Parmi les produits vérifiés chez Aliments du Québec, on retrouve la ligne de produits Aliments préparés au Québec de Monsieur Cocktail. Et oui on peut […]

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L’huile de Caméline

Parmi les huiles dont nous avons parlé il y a une huile dont on entend de plus en plus parler du fait de ses propriétés […]

Produits

Blé d’Inde ou maïs 🌽

« Qui sème le vent récolte du blé d’inde pis des pétates ! » Capitaine Charles Patenaude, Dans une galaxie près de chez vous Christophe […]

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Les huiles du Québec !

Les huiles, éléments incontournables en alimentation sont des liquides gras, visqueux, d’origine végétale le plus souvent. Elles permettent de cuisiner et donnent du goût dans […]

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Manger, mais aussi boire local, c’est possible !

Pour rester toujours dans l’esprit de célébrer l’achat local, nous avons la chance au Québec d’avoir une variété intéressante d’entreprises qui proposes différents types de […]

Événements

Rémi Lemieux & Le Cuisinomane

vous invitent à « Goûtez le Québec » ! À travers une tournée gastronomique à travers le Québec Rémi Lemieux (Le Norest) Tommy Dion (Le […]

Actualités

En septembre relevez le Défi 100% LOCAL

Soyez locavores! Relevez le Défi 100 % local en mettant plus de produits locaux dans votre assiette, et ce, durant tout le mois de septembre! […]

Actualités

Mangeons Local ! Plus que jamais

Une initiative de l’UPA qui revient plus fort cette année ! L’UPA organise depuis près de 20 ans l’événement des Portes ouvertes sur les fermes […]

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Une route des bières voit le jour dans Lanaudière

Lanaubière c’est: Une route des bières 15 microbrasseries à découvrir Un festival à venir Les microbrasseries de la région de Lanaudière, en collaboration avec le […]

Événements

Les institutions mangent local!

20, 21 et 22 septembre 2021 L’événement Les institutions mangent local! revient pour une 3e édition!  Au service de garde à la petite enfance, à l’école, au […]

Produits

Connaissez-vous les produits GASTROLUX ?

Gastrolux Biotan est vendu dans plus de 25 pays dans le monde entier et sa réputation continue de se développer. Fabricant Danois à la renommée […]