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Cavatelli de morilles

Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Servings 4 personnes

Ingredients

  • 300 g de farine tout usage
  • 100 g de semoule de blé
  • 50 g de morilles séchées (ou 100g de morilles fraîche)
  • 200 g d'eau (pour la pâte)
  • beurre vegan
  • 2 gousses d'ails
  • 2 tiges d'oignons vert
  • 25 g de petits pois

Instructions

  • Pour la pâte des cavatelli : mélanger la farine, la semoule de blé et l'eau jusqu'à une composition souple.
  • Faire bouillir l’eau pour les pâtes, n'oublier de saler l'eau.
  • Dans une poêle faire fondre le beurre.
    Sauter les morilles, ail et petit pois.
  • Faire cuire les pâtes, les cavatelli sont prêt lorsqu’elles flottent.
  • Incorporer les pâtes cuites à la poêle ainsi qu’une louche d’eau de cuisson.
    Couper la chaleur et monter au beurre. 
    Garnir avec les oignons verts et poivre du moulin. 

Notes

Laissez reposer 1h  la pâte des Cavatelli
A l’aide d’un coupe pâte, former les cavatelli