Confiture aux fraises, canneberges et zestes d’orange
Sur un toast bien grillé, une confiture maison c'est toujours gagnant !
Servings 4 pots de 250ml
Ingredients
- 600 g de fraises
- 300 g de canneberges
- 500 g de sucre
- 25 g de jus de citron fraîchement pressé
- zestes d'une orange
Instructions
- Laver les fraises, les équeuter et les trancher
- Laver les canneberges
- Mélanger les ingrédients et cuire la confiture rapidement (une cuisson rapide permet de conserver la couleur et le goût des fruits)
- Pour s’assurer d’obtenir la texture désirée, déposer un peu de confiture sur une assiette au préalablement congelée, vous obtiendrez ainsi le résultat après refroidissement.
Mise en pot
- Les pots doivent être parfaitement propres (idéalement à la sortie du lave-vaisselle)
- Verser la confiture bouillante jusqu’au rebord, il doit y avoir le moins d’air possibleVisser le couvercle et retourner les pots, cela vous permettra de constater s’il y a de l’air.Bien laisser refroidir
Notes
Vous pouvez utiliser des fraises et des canneberges congelées, le résultat sera plus que satisfaisant
Une fois les pots refroidis, ils peuvent se conserver jusqu’à 1 an à température ambiante.
Attention : Réfrigérer après ouverture des pots.