Invisible aux pommes
Simple, léger et gourmand !
Servings 6 personnes
Ingredients
- 50 g de farine tout usage
- 3 œufs
- 100 ml de lait (environ 1/2 tasse)
- 20 g de beurre fondu
- 1,2 kg de pommes, soit environ 8 unitées (mélanger des variétés sucrées et des acidulées)
- 15 ml de poudre à pâte (1 sachet de levure chimique)
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffer le four à 390°F (200°C)
- Dans un saladier, verser la farine, le sucre, la levure chimique, la pincée de sel et bien mélanger le tout.
- Ajouter les œufs et mélanger à nouveau. Ajouter ensuite le lait et le beurre fondu, puis mélanger à nouveau.
- Éplucher et couper finement les pommes, environ 1 à 2 mm d’épaisseur.
- Remplir un moule à cake des tranches de pommes en les empilant les unes sur les autres comme un millefeuille ou un gratin Dauphinois.
- Répartir équitablement la pâte à la louche sur les pommes dans le moule.
- Enfourner le gâteau à 390°F (200°C) pour environ 40 minutes
- Quand le gâteau est refroidi, le démouler et saupoudrer de sucre glace avant de découper de belles tranches pour servir.
Notes
Pour que les pommes n’oxydent pas, les plonger dans de l’eau citronné le temps.
Un sachet de levure chimique contient 10 g de poudre, ce qui correspond à la dose pour 500 g de farine.
Tout sur les pommes sur www.lapommeduquebec.ca
Source : François-Régis Gaudry / Lauranne Thomas