Pain aux pommes de Justine.
Servings 4 personnes
Ingredients
Préparation 1
- 1 œuf
- 125 ml de sirop d'érable (1/2 tasse)
- 60 ml de cassonade (ou de sucre d'érable) (1/4 de tasse)
- 80 ml de compote de pommes non sucré (1/3 de tasse)
- 60 ml de yogourt grec nature (1/4 de tasse)
- 5 ml d'extrait de vanille (1 c. à thé)
Préparation 2
- 10 ml de cannelle moulue (2 c. à thé)
- 5 ml de muscade moulue (1 c. à thé)
- 250 ml de farine de blé (1 tasse)
- 2,5 ml de poudre à pâte (1/2 c. à thé)
- 2,5 ml de bicarbonate de soude (1/2 c. à thé)
Préparation 3
- 250 ml de pommes en petits cubes (1 pomme moyenne) (1 tasse)
- 125 ml de flocon d'avoine (1/2 tasse)
Instructions
- Préchauffer le four à 350°F en s'assurant de placer la grille au centre du four.
- Beurrer un moule "à pain". Réserver.
- Dans un grand bol, fouetter ensemble les ingrédients de la préparation 1, jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
- Dans un autre récipient, incorporer les ingrédients de la préparation 2 ensemble, puis les ajouter en trois reprises au mélange de la préparation 1. Bien mélanger le tout.
- À l'aide d'une spatule ajouter les ingrédients de la préparation 3 au précédent mélange. Une fois le tout bien mélangé, verser dans le moule à pain.
- Cuire au four de 40 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau en ressorte propre.Laisser tiédir et démouler sur une grille et réserver.
Notes
Utilise ce pain pour en faire du pain doré, tu vas capoter !!!
Il se mange au déjeuner, en collation, au dessert : c’est un passe-partout !
Pour les gourmands ajouter un CARAMEL SALÉ et/ou de la CRÈME GLACÉE pour le service, c'est un délice !
Photo : Mélanie Émond Photographe