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Poireaux frits

Prep Time 5 minutes
Cook Time 5 minutes

Ingredients

  • 1 blanc de poireaux émincés finement
  • 1/4 de tasse d’huile au choix
  • QS de sel

Instructions

  • Couper finement le poireau.
  • Dans une poêle antiadhésive moyenne, verser l’huile et ouvrir le feu à puissance maximum.
    Une fois l’huile chaude, y déposer les poireaux et les enrober légèrement d’huile.
    Baisser le feu à puissance moyenne.
  • Continuer la cuisson, baisser le feu advenant que l’huile soit trop chaude.
    Le poireau doit devenir couleur caramel.
    Saler légèrement. (La cuisson prend généralement moins de 5 minutes)
  • Une fois cuit, déposer dans un petit bol sur du papier absorbant.
    Réserver pour la recette de tartare ou servir en garniture de soupe ou de viande !