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Potage à la citrouille

Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Servings 6 portions

Ingredients

  • 2 c. à soupe de beurre
  • 2 oignons
  • 4 tasses de citrouille, coupée en dée (1 litre)
  • 2 pommes de terre, coupées en dés
  • 8 tasses de bouillon de poulet ou légume (2 litre)
  • 1 pincée de sel (au goût)
  • 1 pincée de poivre du moulin (au goût)

Instructions

  • Éplucher la citrouille et les pommes de terre et les couper en dés.
  • Dans un chaudron, faites revenir le beurre et les oignons
  • Ajouter les morceaux de citrouille et les pommes de terre.
  • Laisser cuire pendant environ 5 minutes.
  • Ajouter le bouillon de poulet.
  • Assaisonner de sel et de poivre.
    (vous pouvez ajouter des épices de votre choix)
  • Laisser mijoter pendant 30 minutes.
  • Passer au blender ou au robot mélangeur la préparation.
    Servir chaud.

Notes

Vous pouvez agrémenter d'herbes fraîches ou de graines de citrouille torréfiées.