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Relish maison

Ton jardin déborde de 🥒 ou 🍅 ? Voici une recette de relish maisons qui contient peu de sucre et aucun agent de conservation synthétique.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 5 minutes
Servings 3 pots Masson de 500ml

Ingredients

  • 5 concombres moyens coupés finement (enlever les pépins)
  • 1 oignon jaune coupé très finement
  • 1 piment Habanero coupé très finement
  • 1 poivron vert coupé très finement
  • 1 tasse de vinaigre de cidre de pomme biologique
  • 1/2 tasse de miel non pasteurisé
  • 1/2 tasse de sel marin
  • 1 c. à thé de chaque (clou de girofle, muscade et curcuma)
  • 1 c. soupe de chaque (graines de moutarde et de céleri)

Instructions

  • Couper les légumes, les mélanger ensembles et les déposer directement dans les pots Masson de 500 ml.
  • Dans un chaudron, mettre le vinaigre, le miel, le sel et les épices, mélanger régulièrement, puis porter à ébullition.
  • Une fois l'ébullition de notre liquide, retirer du feu immédiatement.
  • Finalement, ajouter le liquide encore bouillant directement dans les pots Masson jusqu'au rebord.
    Couvrir et se conserve au frigo quelques mois.

Notes

Source : @Marylem_cuisine