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La biĂšre sans alcool đŸș

Depuis quelques annĂ©es il y a une explosion de biĂšres sans alcool sur nos tablettes au QuĂ©bec. Nous sommes bien loin d’il y a une trentaine d’annĂ©es. Les premiĂšres biĂšres sans alcool que nous avons eu sur nos tablettes venait de l’Europe comme l’Allemagne qui a maĂźtrisĂ© cette technique depuis des centaines d’annĂ©es. Il y avait Ă©galement la 0,5% de Molson qui fĂ»t dans les premiĂšres ici. Les biĂšres tels que Bitburger Drive, Beck’s sans alcool, Grolsch sans alcool, 
 Ă©taient celles que les gens s’appropriaient Ă  l’époque.

*Pour faire partie des biùres sans alcool, une biùre ne doit pas avoir plus de 0,5% d’alcool.

Vers 2017, une microbrasserie de Drummondville, BockAle, frappe fort en sortant la premiĂšre biĂšre sans alcool de microbrasserie au QuĂ©bec, qui est une IPA nommĂ© DĂ©couverte. Ce fĂ»t une rĂ©vĂ©lation pour bien des gens qui ont dĂ©gustĂ© cette biĂšre houblonnĂ©e avec des notes d’agrumes. Elle portait bien son nom. BockAle a Ă©galement sorti la Berliner Sonne et la Trou Noir qui sont 2 autres biĂšres non alcoolisĂ©es, une Berliner Weisse et une Stout. BockAle a continuĂ© Ă  dĂ©velopper ce marchĂ© initialement rare au QuĂ©bec. Ils en ont prĂ©sentement environ une dizaine.

Depuis l’arrivĂ©e de BockAle avec leurs biĂšres sans alcool, plusieurs autres microbrasseries quĂ©bĂ©coises ont emboitĂ© le pas. J’en ai rapidement trouvĂ© une quinzaine. Le consommateur est maintenant choyĂ©. Il a la possibilitĂ© d’acheter des produits d’ici sans alcool et pas seulement des biĂšres blondes comme auparavant. Le choix est trĂšs variĂ© : blonde, rousse, IPA, Milkshake IPA, Black IPA, Stout, Berliner Weisse en diffĂ©rentes versions, diffĂ©rentes blanches, 
 C’est mĂȘme possible d’avoir une biĂšre sans alcool et sans gluten avec la Glutenberg sans alcool

En pleine pandĂ©mie, Ă  l’automne 2020, Le Bazaar Microbrasserie Ă  MontrĂ©al voit le jour en sortant leur premiĂšre biĂšre la WOW NEIPA. Ce fĂ»t un gros WOW en bouche, tellement que quelques mois plus tard la WOW NEIPA version houblon Eldorado remporte l’argent au Canadian Brewing Award 2021 tandis que leur Berliner Weisse au fruit de la passion nommĂ©e Alyss remporta l’OR. En seulement 1 an, ils ont sorti une dizaine de produits de qualitĂ© sans alcool Ă  dĂ©couvrir.

La Brasserie Grande Allée à Boisbriand est également prÚs de 10 biÚres sans alcool avec ses biÚres Nord Star.

Brasserie Vrooden a 6 produits, Sober Carpenter et BiĂšre sans alcool en ont 5, Brasseurs du Nord (BorĂ©ale) et Brasseurs du Monde en ont 4 et La Voie MaltĂ©e en ont 3, Le TrĂšfle Noir et Les 2 FrĂšres en ont 2, tandis que La Barberie, Siboire, Ras L’Bock, Brasserie Maltco, et Brasseur sans Gluten (Glutenberg) en ont 1. Et ce n’est certainement pas fini…

MĂȘme la Ferme du Ruisseau Vert Ă  Maria en GaspĂ©sie a mise en marchĂ© une eau pĂ©tillante aromatisĂ©e avec du houblon. Ce produit s’appelle Houblon PĂ©tillant.

En fĂ©vrier, pour plusieurs c’est le mois sans alcool. J’espĂšre que cette chronique vous facilitera la tĂąche et vous aidera Ă  faire de bons choix sans alcool avec en prioritĂ© les produits du QuĂ©bec.

Cheers !

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