Goutez le Québec

Mayonnaise maison

Préparation
Préparation 10 minutes
Cuisson
Total
portions 4 personnes
nutrition calories

Ingrédients  

  • 1 jaune d'oeuf
  • 5 ml de moutarde forte de Dijon (1 c. à thé)
  • 15 ml de vinaigre de vin (1 c. à soupe) (de cidre ou jus de citron)
  • 200 ml d'huile végétale
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre du moulin

Préparation 

  • Séparer le blanc du jaune et retirer le germe de l'œuf.
  • Déposer le jaune dans un bol rond.
    Ajouter la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre
  • À l'aide d'un fouet ou au batteur électrique, fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il soit homogène.
  • Ajouter l'huile en filet, en mélangeant bien entre chaque addition.

Goûtez le Québec !

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