Goutez le Québec

Érable et bière artisanale : à Mirabel, l’or blond épouse le houblon

22 septembre 2026in Articles, Événements, Microbrasserie

Les 26 et 27 septembre 2026, le Parc régional du Bois-de-Belle-Rivière réunit sous une même bannière Mirabel Fête l’érable du Québec et le Festival Bière des bois. Deux fleurons du terroir — le sirop d’érable et la bière de microbrasserie — s’y donnent rendez-vous pour un week-end gourmand qui hisse d’un cran une alliance devenue emblématique des Laurentides.

Il fallait bien qu’un jour quelqu’un ose. Réunir dans un même verre la rondeur de l’or blond et l’amertume maîtrisée du houblon avait pourtant tout d’une évidence : deux produits façonnés par le bois québécois, deux savoir-faire portés par des artisans obstinés. C’est à Mirabel, aux portes des Laurentides, que cette rencontre a pris racine. Les 26 et 27 septembre 2026, le Parc régional du Bois-de-Belle-Rivière accueille la 12e édition de Mirabel Fête l’érable du Québec, désormais soudée au Festival Bière des bois. Dégustations, concours de bières à l’érable, grande soirée country et animations familiales : le programme célèbre sans complexe un terroir que la région cultive comme une signature. Retour sur un événement qui, en quelques années, a transformé une « union improbable » en tradition.

D’une union improbable à un rendez-vous attendu

En 2024, pour souligner le 10e anniversaire de Mirabel Fête l’érable, trois complices — le regroupement Buvons les Laurentides, fondé la même année par Marc Brunelle, le Parc régional du Bois-de-Belle-Rivière et la microbrasserie Les Bières Philosophales — lancent le tout premier Festival Bière des bois. L’ambition : marier deux produits identitaires du Québec autour de ce qui est présenté comme la première compétition de brassage de bière à l’érable au monde. Le pari s’avère gagnant. La première mouture attire plus de 4 500 personnes et réunit seize microbrasseries. Reconduit au printemps 2025, l’événement franchit une nouvelle étape en 2026 : les deux festivals fusionnent sous une bannière commune et migrent pour la première fois à l’automne, hors de la traditionnelle saison des sucres.

Deux poids lourds du terroir québécois

Si l’alliance séduit, c’est qu’elle réunit deux industries florissantes. Côté érable, le Québec pèse lourd : la province assure en moyenne 72 % de la production mondiale de sirop et près de 90 % de la production canadienne. En 2025, les Producteurs et productrices acéricoles du Québec ont récolté quelque 225 millions de livres de sirop, pour une valeur estimée à 750 millions de dollars — la deuxième récolte en importance de l’histoire, après le record de 239 millions de livres établi en 2024. Fait souvent méconnu du grand public : environ 85 % de ce sirop prend le chemin de l’exportation, rappelait le président des PPAQ, Luc Goulet.

Côté houblon, la trajectoire est tout aussi spectaculaire. Le Québec comptait une trentaine de microbrasseries au début des années 2000 ; on en dénombre aujourd’hui des centaines, présentes dans plus de 160 municipalités. L’Association des microbrasseries du Québec y voit un puissant produit d’appel touristique et une source d’emplois bien répartie sur le territoire, jusque dans les plus petites localités.

Le concours de bières à l’érable, cœur de la fête

Au centre de l’événement trône son épreuve signature : le concours de bières à l’érable. Chaque brasserie participante y présente une recette originale, jugée par un panel — en 2024, le jury réunissait notamment le maire de l’époque, Patrick Charbonneau. L’exercice est plus corsé qu’il n’y paraît. Les sucres de l’érable étant en grande partie fermentescibles, le brasseur doit doser avec finesse : ajouté trop tôt ou en trop grande quantité, le sirop se convertit en alcool et son parfum s’évanouit ; bien maîtrisé, il signe une bière ronde, aux notes boisées et caramélisées. C’est tout l’enjeu de cette rencontre entre douceur et amertume que les festivaliers sont conviés à départager, verre à la main.

Un week-end pensé pour tous les publics

Fidèle à son ADN familial, l’événement ne se résume pas à la dégustation. Le Parc régional du Bois-de-Belle-Rivière déploie animations pour petits et grands et rencontres avec les artisans brasseurs. Les fameux paniers pique-niques à l’érable sont de retour en formule trois services — dîner du samedi, souper au cœur de la soirée country, puis dîner du dimanche. Le samedi soir, place à une grande fête country, danse en ligne et ambiance survoltée en compagnie des microbrasseries présentes sur le site. De quoi conjuguer plein air, gastronomie de proximité et convivialité dans un même décor.

Ce que les pros peuvent y lire

Pour les acteurs de l’industrie, Mirabel offre un cas d’école de mise en marché de proximité. En agglomérant érablières, microbrasseries, cidreries et vignobles autour d’un récit commun — le terroir des Laurentides —, l’événement illustre la force des regroupements collectifs comme Buvons les Laurentides pour donner de la visibilité à de petites entreprises. Le déplacement vers l’automne n’est pas anodin : il étire la saison touristique au-delà du printemps des cabanes à sucre et repositionne l’érable comme un produit de récolte à célébrer toute l’année, et pas seulement au temps des sucres.

En conclusion

En quelques éditions, Mirabel aura transformé un mariage a priori audacieux en rendez-vous automnal attendu, où l’or blond et le houblon racontent, ensemble, une même histoire de terroir. Pour l’amateur curieux comme pour le professionnel en quête d’inspiration, le week-end des 26 et 27 septembre 2026 vaut le détour. Billets et programmation complète sont offerts sur boisdebelleriviere.com.

Le 12 septembre : une bouteille d’ici pour soutenir 180 vignerons québécois

12 septembre 2026in Actualités, Articles, Événements

Samedi, le Conseil des vins du Québec et la SAQ présentent la 13e édition de « Le 12 septembre, j’achète un vin québécois ». Le geste demandé est tout simple : choisir une bouteille d’ici. Derrière ce choix, il y a une filière de quelque 180 vignerons et 45 ans de travail. Voici pourquoi y participer — et comment en profiter.

Chaque 12 septembre depuis treize ans, la même invitation revient : acheter un vin du Québec. Rien de compliqué, rien d’obligatoire. Une bouteille choisie, un verre partagé, et le tour est joué. Ce qui rend l’exercice intéressant, c’est l’effet d’ensemble : des milliers de gestes semblables, le même jour, qui braquent le projecteur sur une industrie encore jeune.

Un samedi, donc une vraie sortie

Cette année, la date tombe un samedi. L’occasion est belle de transformer l’achat en sortie. On peut pousser la porte d’un vignoble, jaser avec les artisans, goûter sur place. On peut aussi, plus simplement, rapporter une bouteille pour le souper et lever son verre aux producteurs.

Le Conseil des vins du Québec et la SAQ, qui s’associent pour l’occasion, insistent sur un point : le 12 septembre est d’abord une fête. Pas une contrainte — une invitation à découvrir ou à redécouvrir.

Une filière plus vibrante qu’on le croit

On imagine parfois le vignoble québécois confidentiel. Les chiffres racontent autre chose. Selon le Conseil des vins du Québec, la province compte quelque 180 producteurs titulaires d’un permis de production artisanale. Ensemble, ils produisent environ cinq millions de bouteilles par année et génèrent une activité économique annuelle de 125 millions de dollars. La filière fait vivre plus de 3 000 personnes et progresse depuis 45 ans.

Cette production ne représente encore qu’environ 2 % des bouteilles de vin vendues chaque année au Québec. Autrement dit, il reste une belle place à prendre — et chaque bouteille choisie le 12 septembre y contribue un peu.

La variété suit. Blancs, rouges, rosés, oranges, effervescents : les styles se sont multipliés, tous élaborés à partir de raisins cultivés au Québec. De quoi trouver une bouteille pour chaque table, du pique-nique tardif au repas des grandes occasions.

Derrière chaque bouteille, du monde

Le sens de la journée n’est pas que commercial. « Derrière chaque bouteille, il y a un vigneron, une entreprise agricole familiale et un savoir-faire bien de chez nous », rappelle Matthieu Beauchemin, président du Conseil des vins du Québec. « Choisir un vin d’ici, c’est aussi participer à la vitalité de nos régions, à la création d’emplois et au développement d’une agriculture locale dynamique. »

C’est peut-être là le meilleur argument. Acheter local, ici, veut dire soutenir des familles et des villages, pas seulement remplir un verre.

Quoi acheter, et où le trouver

Bonne nouvelle : les vins du Québec se trouvent un peu partout. En succursale de la SAQ, bien sûr, mais aussi directement dans les vignobles, dans plusieurs épiceries et sur la carte de nombreux restaurants. Pour les repérer en magasin, on cherche l’identification Origine Québec.

Du 10 au 13 septembre, la SAQ met d’ailleurs ces vins à l’honneur : dégustations en succursale, conseils des experts et offre festive de 1 500 points bonis Inspire à l’achat de chaque bouteille de vin Origine Québec de 750 ml et plus. De quoi goûter avant de choisir, et repartir avec une découverte.

Le prétexte parfait pour explorer

On peut voir le 12 septembre comme un prétexte. Un prétexte pour sortir des sentiers battus : tester un cépage inconnu, demander conseil, comparer un blanc d’ici à celui qu’on prend d’habitude. Et si un vignoble se trouve près de chez vous, la visite vaut souvent le détour. On comprend mieux ce qu’il y a dans le verre quand on a vu la vigne.

Une seule bouteille ne changera pas une industrie. Des milliers, le même samedi, oui. Le 12 septembre, il suffit d’en choisir une d’ici — et de la partager. À la nôtre, et à celle des vignerons du Québec. Avec modération, évidemment.

Oktoberfest de Repentigny 2026 : une Pilsner lanaudoise pour couronner le plus grand OKTO au Québec

2 septembre 2026in Actualités, Événements, Microbrasserie

Du 11 au 13 septembre, le parc de l’Île-Lebel accueille la 19e édition de l’Oktoberfest de Repentigny. Derrière les quelque 30 000 festivaliers attendus et les 80 exposants se cache une histoire brassicole bien de chez nous : la microbrasserie joliettaine Alchimiste signe la bière officielle de l’événement, une Pilsner. L’occasion de lever notre verre à toute une industrie régionale.

Il y a des rendez-vous qui marquent le vrai début de l’automne au Québec. Pour des dizaines de milliers de personnes, c’est le moment où le parc de l’Île-Lebel se transforme en immense taverne bavaroise à ciel ouvert. Présenté par Repentigny Chevrolet et produit par l’agence Cellules, l’Oktoberfest de Repentigny — l’OKTO pour les habitués — revient du 11 au 13 septembre 2026 pour une 19e édition. Avec près de 30 000 festivaliers et plus de 80 exposants réunis chaque année, il s’impose comme le plus grand Oktoberfest au Québec. Mais au-delà des bretzels et des longues tables, l’édition 2026 raconte surtout la vitalité — et les défis — du brassage d’ici.

Trois jours, 30 000 personnes : le grand rassemblement de la rentrée

Devenu au fil des ans un pilier festif et culturel de Lanaudière, l’OKTO mise sur une formule éprouvée : de la musique, des jeux, une grande roue et, surtout, le meilleur des microbrasseries réuni au même endroit. Le maire de Repentigny, Nicolas Dufour, y voit un événement qui met en lumière le dynamisme de la région et attire des visiteurs de partout au Québec.

Côté pratique, les horaires varient selon la journée : vendredi de 15 h à 23 h, samedi de 11 h à 23 h et dimanche de 11 h à 18 h. Les billets débutent à 21 $ (plus taxes et frais) pour une journée avec verre de plastique, et grimpent à 45,50 $ pour un accès de trois jours avec verre de vitre. Bonne nouvelle pour les familles : l’entrée est gratuite pour les moins de 18 ans, qui profitent d’animations sans frais à l’Espace Famille Desjardins.

Une Pilsner joliettaine comme bière officielle

C’est le clin d’œil terroir de cette édition : la bière officielle 2026 est une Pilsner brassée par Alchimiste, microbrasserie établie dans la ville de Joliette. Le choix n’a rien d’anodin. Fondée en 2001, Alchimiste compte parmi les toutes premières microbrasseries de la province — une pionnière qui a vu naître l’engouement brassicole québécois avant qu’il ne devienne le phénomène qu’on connaît.

Passée sous une nouvelle direction en 2019, l’entreprise s’est réinventée : canettes, recettes modernisées, salon de dégustation à même la brasserie et un ancrage régional assumé. Sa série « Brasser Lanaudière », développée avec une quinzaine de producteurs locaux, lui a d’ailleurs valu un prix régional au Défi OSEntreprendre dans la catégorie « Faire affaire ensemble ». Pour un festival qui célèbre l’achat local, difficile de trouver ambassadrice plus cohérente.

Le style choisi parle aussi de lui-même. La Pilsner — blonde, désaltérante, à l’amertume franche mais mesurée — est la porte d’entrée idéale vers la bière de microbrasserie : assez classique pour rallier le grand public, assez maîtrisée pour séduire les amateurs. Un choix futé pour une foule aussi large que celle de l’OKTO. Les curieux pourront la goûter dès le vendredi 18 h, lors de la traditionnelle Perçée du Baril, la mise en perce du premier fût qui donne le coup d’envoi des festivités.

Un plateau brassicole qui voyage, de la Gaspésie à la Bavière

Autour de la vedette locale gravite une brochette d’exposants aux styles variés. On y retrouve des noms reconnus du paysage québécois comme Pit Caribou, née en Gaspésie, ou encore la montréalaise Messorem, appréciée des amateurs de houblon. Pour la touche internationale, la belge Delirium et son célèbre éléphant rose côtoient l’incontournable Tente Erdinger, cœur festif de l’événement, où la marque allemande sert sa Weissbier au milieu des longues tables, des bretzels et des saucisses.

Cette diversité illustre bien ce qu’est devenu un Oktoberfest à la québécoise : un pont entre la tradition bavaroise et la créativité brassicole d’ici. Le festivalier peut passer, en quelques pas, d’une lager allemande orthodoxe à une IPA locale, d’une bière de blé à une Pilsner lanaudoise — un véritable tour d’horizon des styles dans un seul verre consigné.

Derrière la fête, une industrie en pleine turbulence

Pour les professionnels du milieu, l’OKTO est plus qu’une fête : c’est une vitrine stratégique. Le Québec compte 319 entreprises brassicoles — 94 permis d’artisans brasseurs et 225 permis de brasseurs industriels —, selon le plus récent portrait de l’Association des microbrasseries du Québec (AMBQ), en date de juillet 2026. Le secteur, qui aurait généré près de 5 000 emplois d’après l’étude économique de l’AMBQ publiée en 2018 (données de 2016) — année où les bières de microbrasseries accaparaient déjà quelque 11 % du marché québécois —, agit comme un puissant moteur de revitalisation régionale et un produit d’appel touristique.

Mais le tableau comporte des ombres. Depuis 2023, au moins neuf microbrasseries ont fermé leurs portes dans la province, sur fond de concurrence accrue et de hausse des coûts — grain, houblon et canettes d’aluminium en tête. Pour aider le consommateur à s’y retrouver et à distinguer le véritable produit d’ici, l’AMBQ a lancé en 2026 une marque de certification, « Bières de micro du Québec ». Dans ce contexte, une tribune capable d’attirer 30 000 personnes en un week-end prend une valeur bien concrète pour les brasseurs présents.

Bretzels, cuisine de rue et scène bien remplie

La bière ne voyage jamais seule. Selon les organisateurs, une vingtaine de camions de cuisine de rue complètent l’offre gourmande, des classiques bavarois aux saveurs plus actuelles, pour éponger — au sens propre — les dégustations. Le tout se vit dans une ambiance de kermesse, entre la Grande Roue Desjardins, le Défi Sauce Piquante et les activités familiales.

La programmation musicale, elle, monte en puissance au fil du week-end. Le vendredi soir, La Grande Veillée du 2 Pierrots donne le ton dès 20 h 30. Le samedi enchaîne avec Barbe Rousse en début de soirée, puis David Pineau à 21 h. Le dimanche se termine en douceur avec Jo & Lazy en après-midi — de quoi conclure la fin de semaine le verre à la main, avant le retour au calme de la rentrée.

Lever son verre, et soutenir ses brasseurs

Au fond, l’Oktoberfest de Repentigny réussit un équilibre rare : offrir une grande fête populaire tout en donnant une scène à une industrie qui fait vivre nos régions. En couronnant une Pilsner lanaudoise, l’édition 2026 rappelle que derrière chaque pinte se cache un savoir-faire local, parfois fragile, toujours passionné. Trinquer à l’OKTO cette année, c’est aussi, à sa façon, encourager celles et ceux qui brassent chez nous. Les billets et la programmation complète sont offerts sur le site officiel de l’événement. Prost !

(sources : Oktoberfest de Repentigny | AMBQ | Alchimiste Microbrasserie)

Portes ouvertes sur les fermes du Québec : le 13 septembre, la barrière s’ouvre

31 août 2026in Actualités, Articles, Événements, Visites d'entreprises

Le dimanche 13 septembre 2026, 62 fermes — dont huit en milieu urbain — ouvrent gratuitement leurs portes partout au Québec pour la 22e édition des Portes ouvertes de l’UPA. Une journée pour rencontrer celles et ceux qui nous nourrissent — et, en Lanaudière, la région la plus représentée cette année.

On achète leurs produits chaque semaine, mais on met rarement les pieds chez eux. Le dimanche 13 septembre 2026, l’occasion est belle : de 10 h à 16 h, 62 fermes du Québec — dont huit en pleine ville — ouvrent gratuitement leur barrière au grand public. Visites guidées, dégustations, rencontres avec les animaux, ateliers pour les petits… Les Portes ouvertes sur les fermes du Québec, orchestrées par l’Union des producteurs agricoles (UPA), en sont déjà à leur 22e édition. Derrière l’activité familiale se cache un vrai exercice de reconnexion entre la ville et la campagne — et, pour l’amateur de terroir, une porte d’entrée directe vers les artisans qui remplissent notre garde-manger. Tour d’horizon, avec un arrêt en Lanaudière pourquoi pas…

Portes ouvertes 2026 – UPA

Un rendez-vous gratuit, partout au Québec

Le principe est simple et sans billet : le deuxième dimanche de septembre, des fermes de presque toutes les régions accueillent gratuitement les curieux, de 10 h à 16 h. Au menu, selon les entreprises : visites guidées, démonstrations, ateliers, kiosques éducatifs, dégustations de produits locaux, animations agroenvironnementales, tours de tracteur, autocueillette et observation des animaux. Un détail qui vaut de l’or pour les gourmands : plusieurs de ces fermes ne sont pas ouvertes au public le reste de l’année. L’UPA met en ligne une carte interactive et une liste téléchargeable pour repérer les fermes participantes. Et pour ajouter au plaisir, un concours présenté par Maxi/Provigo permet de courir trois prix — deux cartes-cadeaux de 1 000 $ et un panier de produits locaux de 350 $ — tirés parmi les visiteurs qui remplissent le sondage d’appréciation après leur passage.

Toutes les nouvelles – UPA

Plus de vingt ans à ouvrir la barrière

L’événement n’a rien d’improvisé. Née d’une première édition régionale en 2003, la formule a rassemblé, au fil des ans, près de 2,6 millions de visiteurs. Annulées durant la pandémie, en 2020 et 2021, les Portes ouvertes sont revenues en 2022 sous la bannière du mouvement « Mangeons local ». L’an dernier, la 21e édition avait permis à 56 fermes d’accueillir plus de 45 000 personnes en une seule journée. « Derrière chaque ferme, il y a une histoire », résume le président général de l’UPA, Martin Caron, qui rappelle qu’en choisissant les produits d’ici, on soutient la vitalité des régions.

Une agriculture plus diversifiée qu’on pense

Oubliez le cliché de la vache et du tracteur. La cuvée 2026 illustre l’incroyable diversité de l’agriculture québécoise : on peut y flatter des alpagas, observer des bisons, goûter des noix et noisettes d’ici, découvrir une distillerie née des grandes cultures, humer un champ de lavande, visiter un rucher, un vignoble ou une champignonnière. Nouveauté des dernières années, l’agriculture urbaine a aussi sa place : à Montréal et à Québec, des fermes sur les toits et des projets de quartier ouvrent leurs portes — mais sur réservation obligatoire, car l’espace y est compté. De quoi rappeler que « manger local » se conjugue aussi en pleine ville. Comme le souligne Marie-Eve Janvier, porte-parole de l’événement depuis plus de dix ans, cette journée rappelle à quel point l’agriculture d’ici est diversifiée et profondément humaine.

L’envers du décor : moins de fermes, plus d’enjeux

Le portrait n’est pas que bucolique. Dans son communiqué, l’UPA rappelle que les productrices et producteurs affrontent aujourd’hui des défis de taille : tensions géopolitiques, conséquences des changements climatiques et incertitudes économiques. À cela s’ajoute une réalité plus terre à terre, relevée par La Presse : le nombre de fermes participantes a diminué ces dernières années, la préparation, la biosécurité — soit les mesures qui protègent les troupeaux des maladies — et le besoin de bénévoles pesant lourd dans la balance. Recevoir des centaines de visiteurs a un coût, humain et logistique, pour des producteurs déjà débordés. C’est justement ce qui donne toute sa valeur au geste : chaque ferme qui ouvre le fait pour tisser un lien direct avec le public et soutenir, à terme, la relève et l’achat local. Un enjeu que le gouvernement du Québec, par la voix de son ministre de l’Agriculture Donald Martel, associe directement au renforcement de notre autonomie alimentaire.

Comment en profiter (et où)

Côté pratique, tout passe par le site de l’événement, portesouvertes.upa.qc.ca, qui héberge la carte et la liste complète des fermes, région par région. La journée se tient le dimanche 13 septembre, de 10 h à 16 h, et les activités sont gratuites — sauf les fermes urbaines de Montréal et de Québec, à réserver d’avance. Un conseil : planifiez votre itinéraire à l’avance, arrivez tôt et respectez les consignes de biosécurité affichées sur place. Envie de prolonger l’expérience toute l’année? L’application Mangeons local recense les entreprises où s’approvisionner directement à la ferme. Pour toute question, l’UPA répond au 450 679-0530 ou à portesouvertes@upa.qc.ca.

En conclusion

Les Portes ouvertes, c’est bien plus qu’une sortie du dimanche : c’est une poignée de main entre le producteur et le citoyen, à un moment où l’agriculture d’ici a besoin d’alliés. Et cette année, une région se démarque : avec une douzaine de fermes inscrites, la Lanaudière est la plus représentée au Québec. Des bisons de Rawdon aux alpagas de L’Assomption, c’est tout un terroir qui se dévoile — et c’est justement là qu’on vous emmène dans notre prochain rendez-vous. D’ici là, sortez l’agenda : rendez-vous le 13 septembre, à la ferme.

(Sources et références : Union des producteurs agricoles (UPA) — communiqué officiel « L’UPA présente la 22e édition des Portes ouvertes sur les fermes du Québec », 17 août 2026 (citations de Martin Caron, Marie-Eve Janvier et du ministre Donald Martel))

Fêtes gourmandes de Neuville 2026

17 août 2026in Actualités, Articles, Événements

Le terroir portneuvois passe en mode immersion

Du 20 au 23 août, la 14e édition du festival propulsé par Desjardins troque le simple rendez-vous de dégustations pour une formule résolument immersive : plus de 60 exposants, une première « revanche Masterchef », un Brunch’BQ et une veillée qui s’étire jusqu’aux petites heures. Portrait d’un modèle qui redéfinit l’événementiel agroalimentaire dans la Capitale-Nationale.

On connaît Neuville pour son maïs sucré, cette vedette estivale dont la réputation déborde largement les frontières de Portneuf. Mais depuis quatorze ans, la petite ville riveraine du Saint-Laurent cultive une seconde spécialité : un festival gourmand devenu un attrait touristique d’importance, qui attire chaque année des milliers de visiteurs. Du 20 au 23 août 2026, les Fêtes gourmandes de Neuville reviennent avec une ambition assumée — cesser d’être « seulement » un marché de dégustations pour devenir une véritable expérience du terroir, du matin jusqu’au bout de la nuit. Derrière les grillades, les microbrasseries et les têtes d’affiche musicales, l’édition 2026 raconte quelque chose de plus vaste : la façon dont l’événementiel agroalimentaire québécois se réinvente pour séduire un public de plus en plus exigeant.

Un festival qui « pousse encore plus loin son concept »

La trajectoire est limpide dans la bouche de la directrice, Sarah-Maude Joly. « L’année dernière, on a fait un peu un retour aux sources en mettant davantage au cœur de notre événement le volet gourmand », rappelle-t-elle, en précisant que l’objectif était de recentrer la programmation sur le terroir québécois et portneuvois. Pour 2026, l’organisation change de braquet : « Cette année, on a voulu pousser encore plus loin notre concept événement. »

Concrètement, cela se traduit par une programmation éclatée en espaces thématiques — terroir, BBQ, découvertes, îlot gourmand, scène musicale — pensés pour se compléter plutôt que se concurrencer. Les chefs y deviennent de véritables vedettes, aux côtés des producteurs, des microbrasseries et des artistes qui font la signature de l’événement. C’est un positionnement stratégique clair pour un festival propulsé par Desjardins qui vise autant le grand public familial que les fins gourmets.

L’Espace Terroir, cœur battant de l’événement

Avec plus de 60 exposants agroalimentaires, l’Espace Terroir demeure, selon l’organisation, « l’âme des Fêtes gourmandes ». On y vient pour goûter, mais aussi pour acheter : certains kiosques misent sur la dégustation, d’autres proposent des repas complets ou des découvertes exclusives, et plusieurs participent au Passeport Gourmand, ce laissez-passer qui transforme la visite en parcours de saveurs.

Nouveauté révélatrice de l’angle « pédagogique » de l’édition, le Plateau TVA accueillera une série de démonstrations culinaires animées par Laurie-Jane Couture. L’intention, résumée par Sarah-Maude Joly : « mettre en valeur les produits qui sont dans l’Espace Terroir, pour que les gens puissent voir comment on les apprête et comment on peut marier tout ça dans notre alimentation. » Autrement dit, on ne se contente plus d’exposer le produit local — on montre quoi en faire, une fois rentré à la maison.

Les chefs en vedette : une première « revanche Masterchef »

C’est sans doute le clou compétitif de la programmation. À l’Îlot gourmand Doyon Després — espace vivant qui accueille aussi des dégustations de bières de microbrasseries — se tiendront les Combats des chefs, samedi et dimanche, présentés par Portneuf, Culture de saveurs et animés par Simon McGrath. L’édition 2026 innove avec une première « revanche Masterchef » réunissant trois anciens participants de Masterchef Québec.

Le public y verra notamment défiler Frederick Lévesque, Lydiane Pinel, Raphaël Vézina, Jason Aubut, Alexanne Grenier et Anthony Vien. Pour les professionnels de la restauration comme pour les foodies, ces face-à-face offrent une fenêtre concrète sur la créativité en cuisine — et une belle vitrine pour les produits régionaux qui se retrouvent dans l’assiette.

Deux nouveautés qui étirent la journée… et la nuit

L’édition 2026 ajoute deux temps forts inédits, chacun logé à une extrémité de la programmation. Le samedi, La Veillée à Chabot transforme la Cabane à sucre Chabot en grande soirée estivale : cocktails, tables gourmandes, ambiance festive jusqu’aux petites heures et un DJ set (Mike Clay, selon la programmation dévoilée à la mi-août) pour prolonger le plaisir. Le dimanche, le tout nouveau Brunch’BQ, animé par Sandra Foodie et Patrick Lavoie, propose un déjeuner entièrement pensé autour du grill.

À ces rendez-vous s’ajoutent l’Espace BBQ, dédié à l’univers de la braise, et l’Espace Découvertes Desjardins, qui déploie des ateliers axés sur l’agroalimentaire et de nouvelles façons de cuisiner. La logique d’ensemble est celle d’un site à explorer en continu, plutôt qu’un enchaînement d’animations ponctuelles.

Une trame musicale 100 % québécoise

Chaque soir, la scène principale prend le relais des fourneaux. Le jeudi, Bestov lance les festivités avec un répertoire rassembleur. Le vendredi, Les Charmants Salauds — soirée présentée par WKND 91,9 — misent sur un folk festif et une présence scénique éclatée. Le samedi, Classe Moyenne enchaîne les refrains accrocheurs. De quoi ancrer l’événement dans une ambiance de fête populaire, sans jamais éclipser le propos gourmand.

Le vrai pari : « une seule entrée, une expérience complète »

Au-delà de la programmation, c’est le modèle d’affaires qui mérite l’attention du milieu HRI. « Une seule entrée donne accès à une foule de contenus répartis dans plusieurs espaces thématiques […]. On veut que les gens comprennent, plus que jamais, qu’en entrant sur le site, ils ont accès à une expérience complète », résume l’organisation. Ce choix — tout inclus plutôt que billetterie fragmentée — vise à allonger la durée de visite, donc les occasions de découverte et d’achat auprès des producteurs présents.

Pour les restaurateurs, chefs et transformateurs, ce type de plateforme est un laboratoire grandeur nature : mise en marché directe, tests de produits, réseautage avec des pairs et visibilité auprès d’un public déjà conquis par le local. C’est aussi une illustration de la montée de l’agrotourisme expérientiel au Québec, où la valeur ne réside plus seulement dans le produit, mais dans le récit et le contexte qui l’entourent. Neuville, avec son maïs emblématique comme porte d’entrée, offre à cet égard un terrain d’expérimentation idéal.

Bon à savoir avant d’y aller

Les Fêtes gourmandes se déroulent du 20 au 23 août 2026 à Neuville, sur le site du secteur de la rue du Père-Rhéaume. L’accès est gratuit pour les 12 ans et moins. Plusieurs formules de billetterie sont offertes : accès journalier, passe quatre jours (avec un rabais de 50 % pour les résidents de Neuville), Passeport Gourmand et Passeport Fan des Fêtes. Les tarifs à jour et l’horaire complet sont publiés sur le site officiel de l’événement.

Un modèle à surveiller

En quatorze ans, Neuville a transformé un produit vedette — son maïs sucré — en véritable écosystème d’expériences. L’édition 2026, plus immersive que jamais, confirme une tendance de fond : le festival gourmand québécois ne se contente plus de faire déguster, il fait vivre, apprendre et prolonger le plaisir sur toute une fin de semaine. Reste à voir si cette formule « tout inclus » deviendra la norme des événements agroalimentaires de la province. En attendant, il ne reste plus qu’à choisir son passeport et à planifier la route vers Portneuf — de préférence l’appétit ouvert.

(Sources et références : Fêtes gourmandes de Neuville)

Festival Vins & Histoire de Terrebonne 2026 : Martin Juneau et le terroir québécois à l’honneur sur l’Île-des-Moulins

7 août 2026in Actualités, Événements

Pour sa 28e édition, les 8 et 9 août, le plus couru des rendez-vous vinicoles de l’été lanaudois investit à nouveau le site patrimonial de l’Île-des-Moulins. Au programme : une centaine de produits à découvrir, des conférences signées par des sommelières réputées et un porte-parole, Martin Juneau, qui s’apprête à renouer avec la salle à manger.

Il y a des lieux où le vin semble couler de source. L’Île-des-Moulins, écrin patrimonial niché au cœur du Vieux-Terrebonne, en fait partie. C’est là, entre les vieux moulins de pierre et la rivière des Mille Îles, que La nouvelle société convie les amateurs à la 28e édition du Festival Vins & Histoire de Terrebonne, les 8 et 9 août 2026. Présenté par la SAQ, avec Tergel comme partenaire officiel, l’événement s’est hissé au fil des ans parmi les incontournables de la saison estivale québécoise. Cette année, deux fils rouges méritent l’attention du foodie curieux comme du professionnel de la table : le retour en cuisine de l’ambassadeur Martin Juneau et la place grandissante qu’occupent les vins d’ici.

Un festival ancré dans le patrimoine

Créé en 1996, le Festival Vins & Histoire de Terrebonne repose sur un pari simple, mais rarement tenu : marier le plaisir de la dégustation à l’interprétation du patrimoine. L’organisme derrière l’événement, La nouvelle société, est un OBNL fondé en 1987 qui se consacre aux arts vivants, à la production d’événements et à l’interprétation du patrimoine — une mission qui explique pourquoi le vin, ici, ne se déguste jamais tout à fait hors sol.

Chaque année, plusieurs milliers de visiteurs déambulent entre les kiosques installés sur ce site classé, où une trentaine d’exposants font goûter vins, spiritueux et produits gourmands. Un accès privilégié aux expositions et une animation du site permettent de remonter le fil de l’histoire terrebonnienne, un verre à la main. L’expérience conjugue ainsi deux plaisirs que l’on associe rarement : la découverte sensorielle et le voyage dans le temps.

Martin Juneau, un ambassadeur qui revient à la salle à manger

Le choix de Martin Juneau comme porte-parole n’a rien d’anodin. Formé à l’ITHQ, cofondateur de La Montée de lait en 2004 puis du Pastaga & vins nature en 2011, le chef a longtemps incarné l’audace de la scène montréalaise. Sacré meilleur chef canadien en 2011 lors du concours Gold Medal Plates, figure familière du petit écran, il a aussi bâti une véritable culture du vin nature, notamment à travers sa société d’importation.

En 2022, coup de théâtre : Juneau cède le Pastaga et quitte la restauration pour devenir chef exécutif des solutions repas chez Metro. Or, 2026 marque son retour dans l’arène. À l’automne, il ouvrira, avec l’animatrice Valérie Roberts, un nouveau restaurant au Théâtre du Nouveau Monde, en plein Quartier des spectacles — un projet dont le nom n’a pas encore été dévoilé. C’est d’ailleurs son équipe qui signera les bouchées de la soirée d’ouverture du festival, le vendredi soir (réservée aux détenteurs du forfait Festif, 75 places seulement). Pour les festivaliers, c’est un avant-goût rare du travail d’un chef en pleine renaissance.

Deux tendances de fond à surveiller

Au-delà des noms connus, la programmation 2026 met en lumière deux mouvements qui redessinent le paysage vinicole québécois.

Le premier : la montée des vins d’ici. Les producteurs québécois y gagnent chaque année du galon, à l’image du Domaine Kildare, présent parmi les exposants. Cette progression n’est pas anecdotique : le vignoble québécois s’est professionnalisé à vitesse grand V au cours de la dernière décennie, et des événements comme celui de Terrebonne offrent une vitrine précieuse aux vignerons d’ici, aux côtés d’acteurs majeurs du secteur comme Arterra Canada ou d’importateurs spécialisés (Fiola Import, Vignôme, Essencia Vins et Spiritueux).

Le second : le « boire autrement ». La conférence animée par Jean-Sébastien Michel, consacrée aux boissons faibles en alcool et sans alcool, s’inscrit dans une lame de fond mondiale. Le mouvement « sobre-curieux » séduit une clientèle qui souhaite consommer moins, mais mieux — un enjeu que les restaurateurs et les détaillants ne peuvent plus ignorer. Voir un festival vinicole aborder franchement la question, et sans jugement, en dit long sur la maturité du milieu.

Des conférences pour tous les palais

Le volet éducatif demeure un atout maître de l’événement. Le magicien et grand amateur de vin Alain Choquette poursuit ses Anecdotes vinicoles d’un magicien voyageur, entre humour et souvenirs de route. La sommelière Samie Pépin explore, avec Un cépage, mille visages, l’influence du cépage, du terroir et des méthodes de vinification, tandis que Marie-Hélène Boisvert orchestre un duel de finesse aussi inattendu que réjouissant : vins blancs contre sakés japonais.

Nouveauté plus ludique cette année, un simulateur de golf s’invite sur le site pour prolonger le plaisir entre deux dégustations — clin d’œil décomplexé à l’esprit convivial qui fait la réputation du festival.

Bon à savoir avant de s’y rendre

Le festival se tient le samedi 8 août, de 12 h à 20 h, et le dimanche 9 août, de 12 h à 17 h, sur l’Île-des-Moulins, à Terrebonne. La soirée d’ouverture exclusive du vendredi, elle, démarre dès 18 h. Réservations et information au lanouvellesociete.com ou au 450 492-5514, poste 1.

Conclusion

À l’heure où le Québec s’affirme comme une véritable destination gastronomique — le Guide Michelin y a d’ailleurs posé ses valises en 2025 —, le Festival Vins & Histoire de Terrebonne rappelle une vérité simple : le vin, comme l’histoire, est affaire de temps, de patience et de partage. Que l’on vienne pour redécouvrir un cépage, soutenir un vigneron d’ici ou simplement flâner entre les vieux moulins, l’Île-des-Moulins promet, les 8 et 9 août, un week-end à la hauteur de sa réputation. Reste à choisir son forfait — et à trinquer.

(Sources et références : La nouvelle société | Communiqué de presse)

Grands Prix DUX 2025 – Dévoilement des finalistes !

28 janvier 2025in Actualités, Articles, Événements

Après un processus d’évaluation approfondi de plusieurs semaines par le jury d’experts, le moment tant attendu est enfin arrivé. DUX manger mieux est ravi de dévoiler officiellement les finalistes de la 13ème édition des Grands Prix DUX. Nous donnons rendez-vous à tous les acteurs & professionnels de l’industrie bioalimentaire le 19 février prochain au Marché Bonsecours (Montréal) pour participer au prestigieux Gala DUX, qui dévoilera les grands gagnants de cette nouvelle édition. 

Achetez vos billets pour le Gala DUX dès maintenant : 

Pour une 13e célébration, les Grands Prix DUX récompenseront et valoriseront les entreprises agroalimentaires, les organismes à but non lucratif (OBNL) et les organisations ayant développé des produits et des initiatives qui améliorent l’offre alimentaire pour les gens et celle de la planète. 

Des experts chevronnés, engagés dans la sélection des finalistes 

Après une semaine de délibérations réunissant des experts en alimentation, en écoemballage et en environnement, DUX est fébrile de dévoiler les finalistes. De plus, grâce aux délibérations, toutes les entreprises recevront un rapport détaillé réunissant les commentaires des experts ; un outil précieux pour leur développement. 

Pour retrouver le jury d’experts : Cliquez ici

Le Gala des Grands Prix DUX : une expérience et une opportunité unique pour tous ! 

Chaque année, le Gala DUX rassemble près de 500 acteurs de l’industrie agroalimentaire, réunis sous l’ambiance prestigieuse du Marché Bonsecours. La 13e édition s’annonce haute en couleurs ! Le 19 février prochain dès 17h00 ! 

Voici les finalistes des Grands Prix DUX 2025 : 

Produits alimentaires 

  • 15118794 Canada Inc. -Dessert glacé à base de boisson d’avoine 100% canadienne – Vanille
  • 15118794 Canada Inc. – Kaiser – Barre glacée vanille à base de boisson d’avoine 100% canadienne
  • A. Lassonde Inc. – Stefano Spritz Aperitivo
  • Agence Minimal – Cornichons à l’aneth original 
  • Aliments Fontaine Santé – Trempette Labneh
  • Aliments Nortera Inc. – Del Monte – Salade de légumineuses assaisonnées (Sud-Ouest)
  • Aliments Nortera Inc. – Parfaits Imparfaits
  • Bleu & Bon – Tartinade de framboises du Québec
  • Bonbon Collections Inc. – Gâteau de style cheezecake à la fraise
  • Breuvage Era – Era- Rafraîchissement énergisant – Melon d’eau Yuzu
  • Café William – Café colombien Anei, transporté par voilier cargo 
  • CHEF J – Bouillon bœuf végétal sans gluten
  • Chunks – Galettes de légumes et dinde
  • Colibri Vanille inc. – Collection de vanille biologique 
  • Délices Sublimes Inc. – WiseLicious – Brownies
  • duBreton – Côtelettes de porc biologique, désossées, coupe centre
  • Dunord – Couscous des rapides
  • État Végétal – Croquettes à base de seitan
  • Evive nutrition – Smoothie Bites Bleuet Cerise Açaï
  • Ferme Aviateur – Miett – Sel et sumac – Croustilles laurentiennes
  • Finfinoix – Trempette & tartinade de noix de cajou – Ail et ciboulette 
  • Good Protein – All-in-one Shake / Boisson tout-en-un
  • Grazy – Barre glacée à base de plantes à la saveur de limonade rose
  • Groupe Nutri – Oeufs Nutri marinés dans le vinaigre assaisonné – Herbes & ail
  • Gutsy – Kombucha + sans sucre et 0 calories _Crème Soda
  • HIBERNA (CONGELERIE HERITIER) – Hiberna -Jus 100% Bleuets Sauvages
  • koolchiche – Pastilles d’houmous congelées- Carotte Cumin
  • Kwe cocktails – Kwe cocktails
  • La Fourmi Bionique – Granola sans grain – Nutbrown Aphrodisia
  • Les aliments green brothers inc. – Soucoupe pizza (pizzas pochettes véganes)
  • Les Aliments Mi Corazon – Mélange à Bloody César végétalien – Classique
  • Les Aliments Papa ours – Harmonie – Curry Coco Carotte
  • Les Brutes – Protéine végétale texturée à la mexicaine
  • Les Épices Garno – Les Assaisonnements Tofu – Asiatique
  • Les Fleurs du Malt – Mélange à crêpes aux bleuets sauvages
  • Les Thés FloralTea – Thés fabriqués à la main, Qc
  • Madame Labriski – Pâte à biscuits végane à manger crue ou cuite sans sucre raffiné ajouté 
  • Maison Le Grand – Sauce Mac ‘N Cheeze Truffe
  • Maison Riviera – Laitiere Chalifoux Inc – Yogourt à boire fruits tropicaux
  • Mealup – Bouchées de performance Mealup – Choco-Framboises
  • Metro Inc. – Purées biologiques pour bébé Personnelle Bébé, 128 ml
  • Microbrasserie Les Grands Bois, coopérative de travail brassicole – Petite Pause | IPA sans alcool <0.5%
  • Mille et Une Noix – Dattella
  • OATBOX – Gruau au frigo – Orange et Chocolat noir
  • Produits Apetiti Inc. – Smoothies nutritifs à base de fruits et légumes – Pomme Bettraves
  • ReBon – Croustilles de Tortillas (Nature)
  • Régale-toi inc – Smoothies protéinés et riches en fibres – Fraise Pitaya
  • Rehausseurs Nutritifs JOYme – Garniture pour salades et mets – Asiate
  • RISAS Fusion Péruvienne – Chimichurri
  • Thehealtea inc. – Les infusions Prémium Healtea Pétillantes – Hibiscus Mangue
  • VERIFRUIT INC. – Fruits lyophilisés enrobés de chocolat noir – Camerise
  • Vrai plaisir – Mélange pour biscuits aux pépites de chocolat et fleur de sel
  • Yumi Bio Sante Inc. – Barres d’avoine caféinées

Produits Institutionnels  

  • Bleu & Bon – Fraise du Québec surgelée
  • CHE – Empanadas style Argentin
  • Les Fermes PB – Boulettes de poulet et co-produit de soya
  • Still Good – Mélange à crêpes et à gaufre

Initiatives qui contribuent au manger mieux

  • Agropur – Emballage prêt à être recyclé Agropur Grand Cheddar
  • Banques alimentaires du Québec – Cuisines partagées Metro
  • Cascades – Cascades Frais Guard EnVision
  • Consortium RITA- Université McGill – Laboratoire de développement de produits alimentaires du Consortium RITA
  • Cultures Gen V – Collaboration avec les complices alimentaires
  • Éditions de l’Homme – Dent sucrée (livre)
  • Fondation Olo – Lancement de l’offre d’aliments en postnatal de la Fondation Olo
  • INAF – Institut sur la nutrition et les Aliments Fonctionnles de l’Université Laval – Ça relève
  • La Cantine pour tous – La Cantine dans les écoles & La Cantine à domicile
  • La Petite histoire – Mange ton Saint-Laurent! – le balado
  • La Tablée des chefs – Escouade estivale de récupération alimentaire
  • Leciel – Les Serres Stéphane Bertrand inc – Radis locaux disponibles à l’année
  • Liqueurs La Sarre (Onibi) – Initiative en écoconception emballage
  • Mouvement J’aime les fruits et légumes – AQDFL – Les fruits et légumes du Québec dans votre assiette
  • Mouvement J’aime les fruits et légumes – AQDFL – Je cuisine avec simplicité
  • Régale-toi inc. – Un Plan Nutritionnel Équilibré et Adapté aux Besoins nutritionnels des Enfants
  • Retournzy – La Boîte à lunch réutilisable

Foodie & passionnés de nouveaux produits, c’est maintenant à vous de VOTER !

Prenez part au jury et encouragez les entreprises d’ici en votant avant le 2 février pour votre produit coup de coeur. Grâce à vous, les gagnants recevront le prestigieux Prix du public au Gala DUX 2024 ! 

Une boîte de produits DUX sera tirée parmi les participants.

Pour en savoir plus sur les Grands Prix DUX 2025 : Cliquez ici

(Source : DUX | L’Actualité Alimentaire)

Compétition des apprentis – édition 2022

1 juillet 2022in Événements

Les « COMPÉTITIONS DU MEILLEUR APPRENTI CUISINIER ET APPRENTI PÂTISSIER CHOCOLATIER DU QUÉBEC » de la Société des Chefs, Cuisiniers et Pâtissiers du Québec (SCCPQ) sont deux compétitions nationale qui s’adressant aux jeunes en formation dans un centre spécialisé ou aux apprentis en milieu de travail, futurs espoirs de la gastronomie du Québec. Elles contribuent à valoriser la formation ou l’apprentissage et à promouvoir l’excellence de la gastronomie  du Québec.
Elle permet également aux apprentis, apprenants et élèves de développer leur goût du travail bien fait, d’affirmer leur personnalité, leur passion, leur esprit d’initiative, de progresser dans leurs compétences pratiques, d’obtenir la juste récompense de leur effort et de témoigner avec fierté aux yeux de tous de l’efficience de leur formation aux métiers manuels.

Les candidats seront évalué par un jury d’experts composé d’un jury technique et d’un jury dégustation qui évalueront les candidats à chacune des étapes de la compétition. Ce sera d’ailleurs Olivier Tribu, chef pâtissier de l’année 2021 qui présidera le jury pour le volet PÂTISSERIE CHOCOLATRIE et Dominic Jacques (Chez Rioux Pettigrew), chef cuisinier de l’année 2021présidera quand à lui le jury pour le volet CUISINIER.

COMPÉTITION NATIONALE DU MEILLEUR APPRENTI PÂTISSIER CHOCOLATIER DU QUÉBEC

Lundi 19 septembre 2022

Lieu : Montréal
Académie du Chocolat
4850 rue Molson | Montréal, Qc | H1Y 3J8

Formulaire d’inscription – volet PÂTISSIER CHOCOLATIER

Document de présentation

Liste chocolat pour compétition

COMPÉTITION NATIONALE DU MEILLEUR APPRENTI CUISINIER DU QUÉBEC

Lundi 26 septembre 2022

Lieu : Montréal
Cuisine de Service Alimentaire Gordon
550 rue Louis-Pasteur | Boucherville, Qc | J4B 7Z1

Formulaire d’inscription – volet CUISINIER

Document de présentation

Inscrivez-vous et bonne chance à tous les participants de la relève!

Mondial des Arts Sucrés ! 

16 juin 2022in Événements

Une équipe de la Capitale-Nationale représentera le Canada au « Mondial des Arts Sucrés ! » édition 2022

La Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ) ainsi que l’équipe de l’École hôtelière Fierbourg sont fiers d’annoncer la participation de Mathilde Carrier, cheffe pâtissière à l’Hôtel Le Château Laurier ainsi que Yves Marie Rolland, chef pâtissier, chocolatier et enseignant au DEP en pâtisserie à l’École hôtelière Fierbourg au prestigieux concours international de pâtisserie, le Mondial des Arts Sucrés (MDAS) qui se tiendra à Paris en France du 28 au 31 octobre 2022. Ils représenteront l’équipe Québec / Canada. 

Mathilde Carrier et Yves Marie Rolland auront à préparer différentes pièces artistiques sous le thème « L’origine des sens ». Cette thématique a pour but de faire rencontrer la pâtisserie ainsi qu’un sujet au centre des préoccupations mondiales : la biodiversité. Une rencontre qui permet d’associer la dimension créative et esthétique du métier de pâtissier, guidé par les 5 sens, à la diversité de la vie sur terre. « C’est valorisant pour notre métier ainsi que pour la transmission du savoir. Je me mets à la place des élèves. Je sors de ma zone de confort en participant à cette grande compétition. Je vais ressortir grandit de cette expérience, soit on grandit, soit on apprend » mentionne Yves Marie Rolland. 

« C’est dans la mission de la SCCPQ que d’appuyer les initiatives qui permettent le rayonnement du savoir-faire de nos artisans du goût que sont nos professionnels des métiers de la restauration. Lorsque l’on parle de tourisme gourmand, on pense tout naturellement à nos chefs, nos cuisiniers, nos pâtissiers et à notre relève, fiers ambassadeurs qui font rayonner la culture culinaire du Québec et les produits d’ici au Québec bien sûr, mais aussi à l’international. C’est donc tout naturellement que nous avons sollicité nos partenaires afin de soutenir une équipe 100% Québec qui va représenter le Canada sur la scène internationale » mentionne monsieur Jean-Luc Boulay, président du conseil d’administration national de la SCCPQ. 

À propos du « Mondial des Arts Sucrés » 

Classé parmi les 3 plus prestigieux concours internationaux de pâtisserie, le Mondial des Arts Sucrés est un concours international de pâtisserie, crée en 2008. Ce concours regroupe 16 nations composées obligatoirement d’une équipe de candidats mixtes, un binôme homme-femme. Ce concours, qui vise à promouvoir la pâtisserie à travers le monde, a également pour vocation de dénicher les pépites de demain. En 10 ans, ce concours international de pâtisserie qui réunit les meilleurs talents de la planète est devenu un tremplin prestigieux pour les jeunes pâtissiers du monde entier. 

Le Québec : Un rendez-vous agricoles et gourmands !

16 juin 2022in Actualités, Événements

Les Portes ouvertes Mangeons local : une formule remaniée, tout l’été!

Après deux années de pause, la formule des portes ouvertes sur les fermes a été revisitée : elle prend maintenant racine sous l’égide du mouvement Mangeons local plus que jamais! Les Portes ouvertes Mangeons local se tiendront désormais de la fin juillet à la mi-septembre, sur une trentaine de fermes, et elles seront répertoriées dans un calendrier d’activités disponible dans l’application Mangeons local. Ainsi, les producteurs hôtes pourront faire visiter leurs fermes en tenant compte de la saisonnalité de leurs récoltes.

Ayant découvert les attraits du tourisme interrégional et le plaisir d’acheter local pendant la pandémie, les Québécoises et Québécois en redemandent. Grâce à ce calendrier, ils pourront planifier leurs escapades estivales pour sillonner notre magnifique territoire à la recherche de ces rendez-vous inégalables avec des producteurs passionnés. Au programme : visites animées, dégustations, découverte des animaux, ateliers, autocueillette, etc.

Kasscrout prend la route des vacances!

Manger local, ça s’apprend dès le plus jeune âge! Pour sensibiliser les enfants au chemin que parcourent les aliments, de la ferme à la table, l’UPA a développé en 2020 le jeu vidéo ludo-éducatif Kasscrout. L’an dernier, un kiosque d’animation dérivé de sa version en ligne a été proposé dans divers marchés publics et a charmé de multiples familles.

Cet été, les animations Kasscrout seront plus nombreuses pour agrémenter de couleurs éclatantes et de fous rires d’enfants les marchés, expositions agricoles, événements, festivals et camps de jour à travers la province. Ces animations seront elles aussi affichées au calendrier d’activités de l’application Mangeons local.

Faire ses emplettes au Québec… et faire le plein de découvertes!

Si l’ajout du calendrier offre de nouvelles fonctionnalités qui plairont aux excursionnistes, l’application Mangeons local continue d’être un outil de choix pour s’approvisionner au quotidien. Sa carte géolocalisée comprend maintenant plus de 1 500 points de vente : fermes, marchés publics, transformateurs et restaurants participant au programme Aliments du Québec au menu.

De plus, grâce à une nouvelle collaboration avec l’Association des microbrasseries du Québec, des microbrasseurs offrant une salle à manger ou un comptoir de dégustation ont été ajoutés à la carte cette année. Tous ceux qui possèdent une fiche dans l’application intègrent au minimum 50 % de grains québécois à leurs recettes.

Finalement, des circuits thématiques élaborés avec les forces vives de chaque milieu sont suggérés aux usagers. Il est aussi possible de créer un itinéraire personnalisé en fonction de ses points de vente favoris. Pour celles et ceux qui préfèrent les escapades spontanées, l’application peut être paramétrée afin de recevoir ponctuellement des propositions de visites au fil de ses déplacements à travers le Québec.

L’application Mangeons local, initiée par l’UPA et présentée par Desjardins, est disponible dans l’App Store et sur Google Play, ainsi que sur le Web.

Festival Québec Exquis

5 avril 2022in Actualités, Événements

Le festival gourmand Québec Exquis! de retour du 22 avril au 1er mai 2022

Québec Exquis ! est un festival qui incite un plus grand nombre de résidents et de visiteurs à fréquenter, et souvent à redécouvrir, les restaurants et les produits agroalimentaires de la région de Québec. Ce festival gourmand lancé sous la thématique Hommage aux acteurs agroalimentaires, met de l’avant la qualité des produits et l’expertise des producteurs et transformateurs agricoles de la région de la Capitale-Nationale, en les combinant au talent de chefs réputés et d’artistes québécois.

Au fil des éditions, Québec Exquis! a réussi à créer l’un des plus importants rendez-vous axés sur la culture du goût et l’art culinaire au Québec grâce à ses volets manger, déguster, cuisiner, sortir, découvrir et dormir.

Découvrez la programmation 2022

Cette édition propose trois manières de participer à la dégustation des produits locaux et à la découverte des saveurs d’ici, selon votre aise et vos goûts.

Expérience au resto

Découvrez une trentaine de jumelages chef-producteur/transformateur, proposant des menus découvertes trois services, en accords avec les vins de Bordeaux. Vos restaurants préférés s’y trouvent, de même que des restaurants que vous gagnerez à découvrir.

Faites l’expérience entre autres de La Traite Hôtel-Musée Premières Nations jumelé à Aliksir Huiles essentielles, le Bistro Hortus avec Du Capitaine Feme, Vinaigrerie et Distillerie, Tapas et Liège avec les Productions Horticoles Demers, Madame Chose alliée à Laiterie de Charlevoix, Louise Taverne et Bar à vins jumelés à Saveur Primitive. Des jumelages aussi surprenants que créatifs. 

L'expérience «à la maison» de Québec Exquis! prolongée | Le Mag | Le Soleil - Québec

Expérience à la maison

Vivez l’expérience Québec Exquis! à domicile en vous procurant l’une des boîtes Aliments du Québec au menu signées par l’équipe du Fairmont le Château Frontenac. Les menus sont toujours sous forme de trois services, sous les thèmes Mer (poissons), Jardin (végétalien) et Terre (viande). Des accords de mets et vins sont offerts aussi. 

Monsaintroch - Découvrir un quartier grâce aux parcours Québec Exquis!

Expérience en plein air

En grande nouveauté, Québec Exquis! aménage un site extérieur à la place Jean-Béliveau lors de la dernière fin de semaine du festival, les 29, 30 avril et 1er mai.

Dix serres aménagées constitueront les décors où profiter d’un menu à trois services pour deux personnes avec chef invité. Une deuxième activité offerte est l’Apéro Québec-Bordeaux, soit une expérience de 90 minutes à découvrir des accords de vins de Bordeaux mariés à des charcuteries et fromages, pour deux personnes. 

En tout temps lors de l’instauration de la place éphémère, vous pourrez rencontrer les marchands et découvrir l’espace Québec Exquis!.

Enfin, les participants s’étant procuré leurs billets pour l’une ou l’autre des expériences proposées par la 11e édition de Québec Exquis! pourront visionner, le 5 mai en soirée, Le 360 en spectacle, un concert inédit de Louis-Jean Cormier et invités tourné au Palais Montcalm pour l’occasion. 

Pour tous les détails et pour réserver votre table pour la 11e édition du festival gourmand Québec Exquis!, c’est ici! 

Microbrasseries québécoises à l’honneur !

5 avril 2022in Actualités, Événements

L’AMBQ présente la première semaine des bières de micro du Québec.

Du 1er au 10 avril 2022, l’Association des microbrasseries du Québec (AMBQ) présente la toute première Semaine des bières de micro du Québec. À travers les régions du Québec, c’est plus d’une centaine d’activités qui sont proposées pour mettre de l’avant le savoir-faire des microbrasseries d’ici.

Avec quelque 300 microbrasseries au Québec, l’industrie est en plein développement. Ce sera l’occasion de célébrer nos bières et notre savoir-faire d’ici grâce à plusieurs activités et événements qui se dérouleront partout au Québec. Qu’il s’agisse de conférences, dégustations, lancement de produits, visites ou porte-ouvertes, les microbrasseries célébreront la culture bière et feront découvrir ou redécouvrir cette industrie aux consommateurs.

Pour en savoir plus sur la programmation, il est possible de consulter le site internet de l’événement où l’ensemble des activités sont présentées. Une campagne de promotion sur les médias sociaux a déjà commencée avec le mot-clic #buvonsmicro.

Des défis pour le secteur :

Même si on retrouve de plus en plus de bières de microbrasseries dans les dépanneurs et les épiceries, au grand bonheur des consommateurs, l’industrie fait face à plusieurs enjeux, dont l’élargissement des canaux de distribution comme les marchés publics et la livraison auprès des consommateurs.

À propos de l’Association des microbrasseries du Québec (AMBQ)
Créée en 1990, l’AMBQ a pour mission de regrouper, soutenir, représenter et promouvoir les microbrasseries du Québec.

Rémi Lemieux & Le Cuisinomane

31 août 2021in Événements, Non classifié(e)

vous invitent à « Goûtez le Québec » !

À travers une tournée gastronomique à travers le Québec Rémi Lemieux (Le Norest) Tommy Dion (Le Cuisinomane) vous invitent à différentes étapes gourmandes à travers le Québec.

La première étape de cette «Tournée » qui vous invite à gouter le Québec s’est tenue les 20 et 21 août au Vignoble Saint-Thomas dans Lanaudière, à 45 minutes de Montréal. Dans un décors enchanteur au coeur du vignoble Rémi et Tom se sont inspiré de l’environnement du lieu afin de créer et proposer aux convives qui ont pu obtenir l’une des places disponible, un menu de plus 15 services aux saveurs des produits de la région de Lanaudière et du Québec, le tout avec des accords vins, bières et cidres du Québec.

AU MENU :

FEUILLE DE FRONTENAC BLANC/RAISIN/VIN

POIS/MOELLE DE BROCOLI/JUS DE RACINE

HUÎTRE/LÉGUMES/TRUFFE DE MER

FOIE DE CANARD/FOIE DE POISSON/UMAMI

BRISÉE/TOMATES/FLEURS

PAIN/BEURRE/RHUBARBE

CHAMPIGNONS/ESTRAGON/ZACHARIE CLOUTIER

AGNEAU/RACINES/MENTHE

DUMPLINGS/MORILLE/DASHI

SLUSH AUX FRUITS/CARIBOU/COMONT

FRUITS/MILLE-FEUILLE/RIZ AU LAIT

FORÊT ROUGE

FEUILLE DE FRONTENAC ROUGE/RAISIN/CHOMEUR

INFUSION/THÉ DES BOIS/SAPIN

PANIER CADEAU /Ô SAINES TERRES & JARDINS ST-LAURENT

Prochaine étape les 24 et 25 septembre 2021

Lieu : Les Jardins St-Laurent  

250 rue Notre-Dame, Lavaltrie, Qc, J5T 1K1

Réservation ici

Mangeons Local ! Plus que jamais

21 juillet 2021in Actualités, Événements

Une initiative de l’UPA qui revient plus fort cette année !

L’UPA organise depuis près de 20 ans l’événement des Portes ouvertes sur les fermes du Québec, un rendez-vous qui rassemble annuellement autour de 100 000 personnes. Devant l’impossibilité de tenir une telle activité pendant la pandémie, l’idée est venue d’outiller les citoyens pour qu’ils puissent visiter les producteurs agricoles à l’année, que ce soit à la ferme, au marché public ou dans les entreprises de transformation.

Une campagne portée par des ambassadeurs d’ici

Afin d’inspirer la population à consommer localement, l’UPA a choisi de jumeler 16 personnalités québécoises issues de divers milieux à des régions qui ont une signification particulière pour elles. Chaque semaine, de la mi-juin à la mi-septembre, une ambassadrice ou un ambassadeur fera la visite d’un circuit régional et témoignera de son expérience sur les réseaux sociaux. Chacun s’est montré touché par la cause de l’achat local et s’est engagé à faire grandir cet élan d’amour pour nos agriculteurs.

Lien pour télécharger photo des ambassadeurs et les visuels de la campagne

https:\/\/goutezlequebec.com//goutezlequebec.com//www.upa.qc.ca/wp-content/uploads/filebase/UPA_MangeonsLocal_trousse_graphique.zip

Découvrez les 16 personnalités qui parcourront nos régions du Québec afin d’inviter la population à visiter les fermes d’ici!

Le mouvement de solidarité Mangeons local plus que jamais prend de l’ampleur et dépassera cet été les frontières du milieu agricole!

Kim Thúy Chef Jean-Luc Boulay Rémi-Pierre Paquin Les soeurs Boulay Marie-Eve Janvier Chef Paul Toussaint Philippe Laprise France Beaudoin David Goudreault-Auteur, etc. Brigitte Boisjoli Véronique Rivest Sommelière King Melrose Emmanuel Bilodeau Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ)

Pour plus de détails -> https:\/\/goutezlequebec.com//goutezlequebec.com//bit.ly/3gy8BbW

Les Fêtes Gourmandes de Lanaudière en mode BBQ 16e édition

21 juillet 2021in Événements

Après une année de pause, pandémie oblige, l’équipe des Fêtes Gourmandes de Lanaudière est fin prête à renouer en grand avec son public alors que la 16e édition de l’événement d’envergure battra son plein du 11 au 15 août prochains au parc des Cultures de Saint-Jacques.

C’est sous la thématique 100% BBQ que se dérouleront les festivités cette année. Pour l’occasion, l’organisation accueille le chef Vincent Chatigny, véritable passionné de la culture du BBQ ainsi que chef et propriétaire au restaurant Chez Biceps BBQ à Québec, à titre de porte-parole. C’est d’ailleurs sous son œil averti que les meilleurs grillardins amateurs du Québec se disputeront la première place du tout premier Challenge BBQ de Lanaudière.

Côté programmation, une nouveauté s’est ajoutée avec la tenue d’une soirée humoristique avec Pierre Hébert et Étienne Dano le 11 août. Martin Deschamps aura une fois de plus carte blanche avec ses invités Florence K et Marco Calliari.

Plus d’une trentaine d’exposants agroalimentaires seront sur place pour des  dégustations. Une dizaine d’autres dans les arts de la table et les produits alcoolisés seront également sur les lieux afin de mettre en valeur leurs produits.

Les institutions mangent local!

20 juillet 2021in Événements

20, 21 et 22 septembre 2021

L’événement Les institutions mangent local! revient pour une 3e édition! 

Au service de garde à la petite enfance, à l’école, au cégep, à l’université, dans les établissements de santé, dans les cafétérias d’entreprises et dans les milieux de travail, du 20 au 22 septembre 2021, on fête les aliments locaux!

Toutes les institutions du Québec sont invitées à déployer de petites et grandes actions dans leur milieu pour faire connaître aux usagers l’importance de découvrir, cuisiner et déguster les produits du Québec!

 Les établissements participants pourront être éligibles à différents prix mis en jeu, pour un total de 8 000$. Joignez-vous à l’événement en inscrivant votre institution!

Ce projet est une initiative d’Aliments du Québec au menu et Équiterre,  avec le soutien du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ).

L’événement s’insère dans le cadre du Défi 100% local  en collaboration avec les Tables de concertation bioalimentaire du Québec (TCBQ).